آبگوشت کشک

۳۰م دیماه

آبگوشت کشک یکی از چندین غذای سنتی و محلی اهالی شهر اراک است…..

مواد اولیه:

 گوشت گوسفند      نیم کیلو
 نخود      نصف لیوان
 پیاز بزرگ      ۲ عدد
 سیب‌زمینی متوسط      ۳ عدد
 کشک ساییده      ۲۵۰ گرم
آب       یک و نیم لیتر
نعنا داغ      به میزان لازم
زردچوبه     به میزان لازم
نمک و فلفل     به میزان لازم
گل زرد     جهت تزیین

طرز تهیه آبگوشت کشک :

• گوشت را به همرا نخود، پیاز، ‌زردچوبه و نمک و فلفل در آب می‌پزیم.
• سیب‌زمینی‌ها را اضافه کرده و نیم ساعت دیگر پخت را ادامه می‌دهیم.
• در ظرف دیگری روغن را داغ کرده، نعنا را به آن اضافه می‌کنیم ( مقداری از این نعنا داغ را برائ تزیین کنار می‌گذاریم)
• کشک را کە قبلا آب کرده‌ایم داخل ظرف نعنا داغ می‌ریزیم.
• وقتی یک جوش زد آن را از روی حرارت برمی‌داریم و به ظرف آبگوشت اضافه می‌کنیم، آنگاه با باقی‌مانده نعنا داغ و گل زرد تزیین می‌نماییم.
• برائ تهیه کوبیده آن می‌توان گوشت را همراه سیب‌زمینی کوبید یا آن‌ها را جدا میل کرد.

باز بازنشر: پرتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن تبلیغ