آجیل ها منبع بسیار بسیار چربی غیر اشباع می باشند

۱فروردین ،
ممتاز نیوز : کارشناس ارشد تغذیه گفت: آجیل ها منبع چربی مفید یا غیر اشباع می باشند که این چربی ها کمک بسیاری به سلامت قلب و عروق می کنند.

ˈمینا کاویانیˈ در گفت و گو با ایرنا افزود: انواع آجیل ها مانند بادام، گردو، پسته و فندق بخشی از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را تامین می کنند، به عنوان مثال بادام که مقدار بسیاری کلسیم دارد به همراه سایر منابع کلسیم مانند لبنیات می تواند در پیشگیری از پوکی استخوان موثر باشد.

وی اظهار داشت: آجیل ها منبع خوبی از پروتئین می باشند که می تواند بخش بسیاری از نیازهای پروتئینی گروه های در حال رشد، نوجوانان و بانوان باردار را تامین کند.

کاویانی با اشاره به این که، بخش قابل توجهی از آجیل ها دارای چربی از نوع خوب می باشند گفت: مصرف آجیل باید به گونه ای باشد که جایگزین چربی مورد نیاز روزانه بدن باشد، نه این که چربی مورد نیاز مصرف شود و بعد از آن آجیل هم خورده شود که این کار سبب افزایش وزن و چاقی می گردد.

سرپرست واحد آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی اضافه کرد : برائ پیشگیری از اضافه وزن و چاقی، آجیل مصرفی باید جایگزین بخشی از چربی مصرف مورد نیاز روزانه از طریق غذاها شود.

وی خاطر نشان کرد: برائ پیشگیری از فشار خون به ویژه در اشخاص مبتلا به این بیماری بهتر است آجیل ها تا حد امکان شور نباشد و بی نمک مصرف شود.

وی افزود: همچنین برائ اشخاص دیابتی، اشخاص چاق و آنانی که اضافه وزن دارند، بهتر است آجیل شیرین استفاده نشود و هنگام تفت دادن به آن شکر اضافه نکنند.

کارشناس ارشد تغذیه یاد آور شد: چربی مغزها و یا آجیل ها بسیار حساس می باشند و در مقابل حرارت بالا و اکسیژن به سرعت تخریب می شوند.

وی اظهار داشت: حرارت دادن به آجیل ها سبب ایجاد مواد مضر برائ سلامتی می شوند، بنا برائن باید از حرارت دادن بیش از حد به آجیل ها پرهیز کرد تا آسیب کمتری به چربی غیراشباع آنان وارد و از تشکیل ترکیبات مضر جلوگیری شود .

منبع:ممتاز نیوز
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن تبلیغ