آشنایی با خواص گوشت شترمرغ

به گزارش تفسیری ممتاز نیوز lبه نقل از ممتاز نیوز در تاریخ جمعه ۱۹م آبان ۹۱،
ممتاز نیوز: گوشت شترمرغ در دسته گوشت‌های قرمز طبقه بندی ‌می‌شود و از لحاظ ارزش غذایی از کم چرب‌ترین و سالم‌ترین نمونه‌های گوشت قرمز است و حاوی فواید فراوانی است.

وقتی صحبت از تامین پروتئین با خوردن گوشت lبه میان می‌آید گوشت شتر‌مرغ نسبت lبه بسیاری از گوشت‌های قرمز دیگر حاوی اولویت است.

این گوشت اگر چه از لحاظ طعم و بافت، بسیار شبیه lبه گوشت گاو یا گوسفند است ولی از لحاظ ارزش تغذیه‌ای از مقام بالاتری برخوردار است.

گوشت شترمرغ سرشار از پروتئین بوده و هیچ گونه چربی ناسالمی در آن وجود ندارد.

رنگ قرمز تیره‌تر این گوشت، نسبت lبه گوشت‌های گاو و گوسفند یا بوقلمون حاکی از مقدار بالاتر آهن در آن می‌باشد از این رو، مصرف آن lبه اشخاص کم خون و زنان باردار نیز پیشنهاد می‌شود.

بهترین منابع غذایی حاوی آهن برای مقابله با کم‌ خونی

این گوشت نسبت lبه گوشت‌های هم ردیف خود از مقدار کلسترول و کالری پایین‌تری برخوردار است و همچنین lبه سبب ایده‌آل بودن سطح PH، lبه مبارزه با باکتری ای کولای و نیز سالمونلا کمک موثری می‌کند.

مقدار چربی موجود در گوشت شترمرغ، کمتر از نصف مقدار موجود در گوشت مرغ است.

گوشت شترمرغ برای اشخاصی که می‌خواهند رژیم لاغری بگیرند lبهترین گزینه است زیرا علاوه بر چربی کم، خاصیت سیرکنندگی فراوان دارد.

گوشت شترمرغ lبه سبب داشتن سدیم بسیار کم برای بیماران فشار خونی بسیار مفید است.

این گوشت lبه سبب دارا بودن اسید چرب امگا-۳  فراوان lبهترین نوع گوشت برای اشخاص سالمند و بیماران قلبی و عروقی است.

ارزش تغذیه‌ای ۱۰۰ گرم گوشت شترمرغ:

چربی: ۳ گرم

آهن: ۳٫۲ میلی‌گرم

کلسترول: ۸۱ میلی‌گرم

پروتئین: ۲۶٫۹ گرم

کالری: ۱۴۲

نکته:

این گوشت lبه خاطر چربی کمی که دارد نسبت lبه دیگر انواع گوشت، سریع‌تر پخته می‌شود، پس برای پیشگیری از خشک شدن آن، از پختن بیش از حد آن جلوگیری نمایید.
منبع: همشهری آنلاین

منبع: ممتاز نیوز

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *