آشنایی با روش تهیه‌ی سیب زمینی پلو با شوید

سیب‌زمینی‌های پوست گرفته را به صورت حبه‌ای خرد کرده، داخل آب نمک می‌گذاریم تا نشاسته آن‌ها برود.

مواد اولیه:

برنج                             یک کیلوگرم

شوید                          ۳۵۰ گرم

سیب‌زمینی                 متوسط چهار عدد

پیاز داغ                        دو قاشق سوپ‌خوری

دارچین                        یک قاشق چای‌خوری

کره آب کرده                 به میزان لازم

مرغ پخته شده            پنج تکه

نمک و روغن               به میزان لازم

طرز تهیه:

* سیب‌زمینی‌های پوست گرفته را به صورت حبه‌ای خرد کرده، داخل آب نمک می‌گذاریم تا نشاسته آن‌ها برود.

* برنج را داخل آب جوش ریخته و نزدیک به پخت آن که شد، سیب‌زمینی‌ها را به آن اضافه کرده و پس از این که یک جوش زد، آن‌ها را آبکش می‌کنیم.

* داخل قابلمه کمی روغن ریخته، بعد از آن کمی برنج روی آن می‌ریزیم، روی برنج نیز شوید خرد شده و کمی دارچین اضافه می‌کنیم، این کار را به صورت لایه‌لایه تا انتها تکرار کرده و در لایه رویی پس از این که شوید و دارچین ریختیم، پیاز داغ را نیز اضافه کرده، دم‌کش قابلمه را گذاشته و به مدت ۴۵-۴۰ دقیقه می‌گذاریم تا پلو دم بکشد.

* پس از دم کشیدن پلو نیز کره را روی آن ریخته و همراه مرغ سرو می‌کنیم.

نکات:

* می‌توانید این پلو را همراه گوشت یا مرغ میل کنید.

* اگر خواستید در این غذا از شوید خشک استفاده کنید، آن را در آب زده و در بیاورید.

* این پلو را به صورت کته هم می‌توانید درست کنید.