آشنایی با روش تهیه‌ی ماکارونی با گوشت قلقلی

گردآوری شده در گروه مجله خانواده ممتاز


یک کاسه ماست‌خوری گوشت چرخ‌کرده را با یک پیاز متوسط رنده شده و کمی نمک و فلفل ورز می‌دهیم و آن را به صورت توپ‌های قلقلی در می‌آوریم.


برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید

ماکارونی با گوشت قلقلی

مواد لازم برای ماکارونی با گوشت قلقلی

گوشت چرخ‌کرده                         یک کاسه ماست‌خوری

ماکارونی                                    ۲۵۰ گرم

پیاز                                             یک عدد

روغن                                         نصف فنجان

گوجه‌فرنگی                                دو عدد

نمک و فلفل                               به مقدار لازم

زعفران                                      یک چهارم قاشق مرباخوری

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس متوسط از ”‌ ماکارونی با گوشت قلقلی“ خواهیم داشت.

مواد لازم برای ماکارونی با گوشت قلقلی

یک عدد پیاز متوسط، حدود صد گرم. یک کاسه ماست‌خوری گوشت چرخ‌کرده، معادل ۲۵۰ گرم

تهیه ماکارونیتهیه ماکارونی

۲۵۰ گرم ماکارونی، نصف بسته پانصد گرمی ماکارونی. یک چهارم قاشق مرباخوری زعفران

تهیه ماکارونیتهیه ماکارونی

دو عدد گوجه‌فرنگی متوسط. نصف فنجان روغن، حدود پنجاه گرم نمک و فلفل به مقدار لازم

تهیه ماکارونیتهیه ماکارونی

تهیه ماکارونی

طرز تهیه ماکارونی با گوشت قلقلی

یک کاسه ماست‌خوری گوشت چرخ‌کرده را با یک پیاز متوسط رنده شده و کمی نمک و فلفل ورز می‌دهیم و آن را به صورت توپ‌های قلقلی در می‌آوریم. سپس آن‌ها را در نصف فنجان روغن سرخ می‌کنیم.

تهیه‌ی ماکارونی با گوشت قلقلی

روغن باقیمانده از گوشت‌های قلقلی را از صافی رد می‌کنیم.

تهیه‌ی ماکارونی با گوشت قلقلی

در یک قابلمه بزرگ آب را جوش آورده و شش قاشق غذاخوری نمک اضافه می‌کنیم. ماکارونی‌ها را در آب جوش ریخته تا با شعله بسیار بپزد و نرم شود. (در حین پخت یک الی دو بار آن را هم می‌زنیم) سپس آن را آبکش کرده، با آب سرد فراوان می‌شوییم.

تهیه‌ی ماکارونی با گوشت قلقلی

با روغن باقیمانده از گوشت‌های قلقلی، ماکارونی آبکش شده را برای مدت نیم ساعت دم می‌کنیم.

تهیه‌ی ماکارونی با گوشت قلقلی

دو سوم ماکارونی دم کشیده را در ظرف کشیده، بقیه آن را با زعفران آب کرده، مخلوط می‌کنیم و در ظرف می‌کشیم. مطابق شکل، کمی سس گوجه اضافه می‌کنیم.

تهیه‌ی ماکارونی با گوشت قلقلی

روی سس گوجه گوشت قلقلی می‌چینیم و کنار ظرف را با گوجه‌فرنگی‌های برش زده، تزئین می‌کنیم. کمی سس گوجه روی گوجه‌فرنگی‌ها می‌ریزیم و گوشت‌های قلقلی را روی آن قرار می‌دهیم.

تهیه‌ی ماکارونی با گوشت قلقلی

اکنون ماکارونی با گوشت قلقلی آماده پذیرایی می‌باشد. نوش جان

کالری موجود در ماکارونی با گوشت قلقلی

مقدار کالری موجود در کل این غذا ۲۰۰۰ کیلوکالری می‌باشد.

تهیه‌ی ماکارونی با گوشت قلقلی

مقدار کالری موجود در یک کاسه ماست‌خوری ماکارونی حدود ۳۵۰ کیلوکالری می‌باشد.

تهیه‌ی ماکارونی با گوشت قلقلی

برای دیدن مجموعه کامل لذت رشد در آشپزی، اینجا کلیک کنید

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه ماکارونی با گوشت و پنیر


سایت موسسه فرهنگی تبیان > بخش تغذیه و آشپزی
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن تبلیغ