آشنایی با روش تهیه‌ی کتلت گوشت کوبیده با تزئین‌های زیبا

گردآوری شده در گروه مجله خانواده ممتاز


دو عدد سیب‌زمینی درشت را پوست کنده، با دنده ریز رنده می‌کنیم. سپس آب سیب‌زمینی را جدا کرده، دور می‌ریزیم.


برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر،  اینجا کلیک کنید

کتلت گوشت کوبیده

مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت کوبیده

تخم‌مرغ دو عدد

روغن دو فنجان

سیب‌زمینی رنده شده یک بشقاب میوه‌خوری

گوشت کوبیده یک بشقاب میوه‌خوری

پیاز یک عدد

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه بیست عدد ”‌ کتلت گوشت کوبیده“ کوچک خواهیم داشت.

 

مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت کوبیده

یک عدد پیاز متوسط، حدود ۱۰۰ گرم. دو فنجان روغن (حدود ۲۰۰ گرم) برای سرخ کردن نیاز می‌باشد. حدود ۱۰۰ گرم از روغن جذب کتلت‌ها می‌شود و بقیه باقی می‌ماند.

تهیه‌ی کتلت گوشت کوبیدهتهیه‌ی کتلت گوشت کوبیده

دو عدد سیب‌زمینی درشت برای تهیه یک بشقاب میوه‌خوری سیب‌زمینی رنده شده، حدود ۳۰۰ گرم

تهیه‌ی کتلت گوشت کوبیده

دو عدد تخم‌مرغ، یک بشقاب میوه‌خوری یا یک کاسه ماست‌خوری سر پر گوشت کوبیده، حدود ۳۰۰ گرم

تهیه‌ی کتلت گوشت کوبیدهتهیه‌ی کتلت گوشت کوبیده

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

تهیه‌ی کتلت گوشت کوبیده

طرز تهیه کتلت گوشت کوبیده

دو عدد سیب‌زمینی درشت را پوست کنده، با دنده ریز رنده می‌کنیم. سپس آب سیب‌زمینی را جدا کرده، دور می‌ریزیم.

تهیه‌ی کتلت گوشت کوبیده

یک پیاز متوسط را پوست کنده، با دنده ریز رنده می‌کنیم. سپس آب آن را جدا کرده، دور می‌ریزیم.

تهیه‌ی کتلت گوشت کوبیده

پیاز رنده شده، سیب‌زمینی رنده شده، یک بشقاب گوشت کوبیده، دو عدد تخم‌مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کرده تا مایه کتلت آماده شود.

تهیه‌ی کتلت گوشت کوبیده

دو فنجان روغن را کاملاً داغ کرده، کتلت‌ها را با شعله نسبتاً کم سرخ می‌کنیم. در حین پخت، در ماهیتابه را گذاشته تا کتلت‌ها مغزپخت شوند.

تهیه‌ی کتلت گوشت کوبیده

کتلت آماده پذیرایی می‌باشد.نوش جان

تهیه‌ی کتلت گوشت کوبیده

تزئین کتلت گوشت کوبیده

کتلت به صورت اشک سرخ شده است. سر و بدن طاووس با گوشت کوبیده درست شده، روی بدن طاووس چیپس گذاشته شده، چشم با سس گوجه و نخودفرنگی درست شده، تاج و پای طاووس با برش‌هایی از خیار شور، سس گوجه و نخودفرنگی درست شده و دم طاووس با کتلت گوشت کوبیده، برش‌هایی از خیار شور، چیپس، سس گوجه و نخودفرنگی درست شده است.

تهیه‌ی کتلت گوشت کوبیده

کتلت به شکل توپ‌های کوچک درآمده و سرخ شده و با گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی سرخ‌شده و فلفل دلمه‌ای برش خورده، تزئین شده است.

تهیه‌ی کتلت گوشت کوبیده

کتلت به شکل قارچ درآمده و سرخ شده و با گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی سرخ‌شده تزئین شده است.

تهیه‌ی کتلت گوشت کوبیده

کتلت به صورت مثلث درآمده و بعد سرخ شده است.

تهیه‌ی کتلت گوشت کوبیده

کتلت به صورت دایره سوراخ دار درآمده و بعد سرخ شده است.

تهیه‌ی کتلت گوشت کوبیده

کتلت به شکل قلب درآمده و سرخ شده و با گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی سرخ‌شده تزئین شده است.

تهیه‌ی کتلت گوشت کوبیده

کتلت به صورت اشک سرخ شده و با سس گوجه و گل‌های طبیعی تزئین شده است.

تهیه‌ی کتلت گوشت کوبیده

کالری موجود در کتلت گوشت کوبیده

مقدار کالری موجود در کل غذا حدود ۲۲۰۰ کیلوکالری می‌باشد.

تهیه‌ی کتلت گوشت کوبیده

مقدار کالری موجود در یک عدد ”‌کتلت گوشت کوبیده“ کوچک حدود ۱۱۰ کیلوکالری می‌باشد.

برای دیدن مجموعه کامل لذت رشد در آشپزی، اینجا کلیک کنید

 

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه کتلت لپه

آشنایی با روش تهیه کتلت سیب زمینی

آشنایی با روش تهیه کوکو سیب‌زمینی با گوشت قلقلی

آشنایی با روش تهیه‌ی کوکو دو لایه سیب‌زمینی و مرغ

آشنایی با روش تهیه کوکوی پوست کدو

آشنایی با روش تهیه کوکو هویج


سایت موسسه فرهنگی تبیان > بخش تغذیه و آشپزی
باز نشر: پرتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن تبلیغ