آشنایی با روش تهیه خورش آلو اسفناج

۱۲ تیرماه


یک کیلو سبزی اسفناج را پاک کرده، شسته، ریز خرد می‌کنیم


برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر،  اینجا کلیک کنید

 

مواد لازم برای تهیه خورش آلو اسفناج

گوشت لخم تکه شده                        دو کاسه ماست خوری

سبزی اسفناج                                  یک کیلو

آلو                                                    یک کاسه ماست خوری

آرد گندم                                           یک قاشق غذاخوری

پیاز                                                   یک عدد

روغن                                               دو فنجان

نمک، فلفل و زردچوبه                       به میزان لازم

با این مقدار مواد لازم به اندازه ۳ بشقاب خورش خوری از ”‌خورش آلو اسفناج“ خواهیم داشت.

یک عدد پیاز متوسط (معادل صد گرم)، یک کیلو اسفناج پاک نکرده معادل ۴ کاسه ماست خوری اسفناج خرد کرده (۵۰۰ الی ۶۰۰ گرم سبزی خرد شده خواهیم داشت)، معادل یک کاسه ماست خوری اسفناج سرخ شده ( ۲۵۰ الی ۳۰۰ گرم سبزی سرخ شده خواهیم داشت)

خورش آلو اسفناجخورش آلو اسفناج

دو فنجان روغن (جمعاً معادل ۲۰۰ گرم)، یک کاسه ماست خوری آلو (معادل ۲۰۰ گرم)

خورش آلو اسفناجخورش آلو اسفناج

دو کاسه ماست خوری گوشت لخم تکه شده (جمعاً معادل ۵۰۰ الی ۶۰۰ گرم)، یک قاشق غذاخوری آرد گندم (معادل ۱۵ گرم)

خورش آلو اسفناجخورش آلو اسفناج

نمک، زردچوبه و فلفل به میزان لازم

خورش آلو اسفناج

طرز تهیه خورش آلو اسفناج

یک کیلو سبزی اسفناج را پاک کرده، شسته، ریز خرد می‌کنیم. (اسفناج خرد شده حدود ۴ الی ۵ کاسه ماست خوری خواهد بود) سپس آن را با یک فنجان روغن کاملاً سرخ می‌کنیم تا یک کاسه ماست خوری سبزی سرخ شده به دست آید.

خورش آلو اسفناج

یک عدد پیاز متوسط را ریز خرد کرده، با یک فنجان روغن و با شعله بسیار آن را سرخ می‌کنیم و کمی زردچوبه به آن اضافه می‌کنیم تا پیاز داغ طلایی و برشته به دست آوریم.

خورش آلو اسفناج

دو کاسه گوشت، نمک و فلفل را اضافه کرده، تفت می‌دهیم.

خورش آلو اسفناج

یک قاشق آرد اضافه کرده، تفت می‌دهیم سپس اسفناج سرخ شده همراه با ۳ الی ۴ لیوان آب اضافه کرده تا حدود ۲ ساعت با شعله کم بپزد.

خورش آلو اسفناج

آلو را اضافه می‌کنیم. دو ساعت دیگر نیز با شعله کم بپزد تا خورش پخته شده و کاملاً جا بیفتد.

خورش آلو اسفناج

خورش آماده است.

خورش آلو اسفناج

 نوش جان

خورش آلو اسفناج

برای دیدن مجموعه کامل لذت رشد در آشپزی، اینجا کلیک کنید

بخش تغذیه و آشپزی تبیان



سایت موسسه فرهنگی تبیان > بخش تغذیه و آشپزی
باز نشر: پرتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *