آش جو مخصوص سفره افطار

barley-soup-for-iftar

barley-soup-for-iftar

 

مواد لازم آش جو: 

جو= ۱۰۰ گرم 

نخود= ۷۰ گرم 

لوبیا= ۷۰ گرم 

برنج= ۲ قاشق غذاخوری

عدس= ۷۰ گرم 

سبزی آش= (تره ، جعفری، گشنیز، اسفناج ، شوید) ۵۰۰ گرم 

پیاز داغ= ۲ قاشق سوپ خوری

سیر= ۲ حبه 

نمک، فلفل، زردچوبه و نعنا= به میزان لازم

کشک= ۱۰۰ گرم 

عصاره قلم =۱ پیمانه

 

طرز تهیه آش جو:

ابتدا جو و برنج را در ظرفی کاملاً می پزیم، سپس نخود و لوبیا را نیز در ظرفی دیگر پخته و عدس را نیز می پزیم بعد آنها را با هم ترکیب نموده سبزی و عصاره قلم و سیر رنده شده را اضافه کرده و اجازه می دهیم کاملاً جا افتاده شود در این فاصله ۳/۲ از پیاز داغ را نیز داخل آش ریخته و بعد از آنکه کاملاً پخته و جا افتاده شد (در این بین باید کاملاً هم زده شود که ته نگیرد) داخل ظرف ریخته و روی آن را با پیاز داغ و نعنا داغ و کشک تزئین می کنیم.

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن تبلیغ