۳۰م آذر ،
آموزش درست کردن خشیل غذای شب یلدا مخصوص آذربایجانی‌ها
خَشیل یکی از غذاهای محلی مردم آذربایجان است که خوردن آن بین ساکنین مناطق مختلف آذربایجان و خصوصا در مراسم شب یلدا رایج است. به سبب وجود مقدار بسیاری گندم و شکر و کره طبیعی در این نوع غذا بعضی بر این باورند که خوردن خشیل سبب مقاومت بدن در برابر سرما می‌شود.
مواد لازم برای ۴ نفر:
| بلغور گندم | یک پیمانه |
| آرد | ۴ الی ۶ قاشق سوپ‌خوری |
| آب سرد | ۴ پیمانه (یک لیتر) |
| شیر | به میزان لازم |
| عسل | به میزان لازم |
| کره | به میزان لازم |
طرز تهیه:
* بلغور را خیس کرده و بعد از چند ساعت با آب بپزید تا زمانی که آب بلغور کشیده شود. سپس بگذارید تا سرد شود.
* حداقل ۴ قاشق آرد را در ۴ پیمانه آب سرد حل کرده، بلغور پخته شده را به آن اضافه و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ‌تر از حلیم شده، بوی خامی آرد از بین برود. در صورت لزوم می‌توان یک الی دو قاشق سوپ‌خوری دیگر آرد اضافه کرد تا به غلظت آن افزوده شود.
* برای سرو کردن خشیل، آن را در ظرف گودی ریخته، وسط آن را گود کرده و شیر و عسل بریزید. اطراف آن را نیز کره‌ی آب شده اضافه کنید که مقدار کره به میل و سلیقه شما بستگی دارد.
* خشیل رو حتما باید با شیره مصرف کرد چون بدون شیره بدون مزه خواهد بود و برای صبحانه بخصوص در روزهای سرد زمستانی و همچنین برای تقویت بنیه و خون‌سازی بسیار مناسب است.
نکته:
۱- این دستور ۲۰۰ گرم کربوهیدرات، ۲۰ گرم پروتئین، ۶۰ گرم چربی و ۱۴۲۰ کیلوکالری انرژی دارد.
۲- درصورتی که از آرد گندم کامل استفاده شود بسیار مقوی‌تر است.
۳- این غذا مربوط به استان‌های آذربایجان می‌باشد.
۴- این غذا را می‌توانید با مخلوط کره، دارچین و شکر سرو کنید.
۵- از (دوشاب) شیره انگور نیز می‌توان به جای شکر استفاده کرد.
طبقه بندی: آموزش درست کردن غذا, هنر اشپزی | تعداد بازدید: ۱۰۱ نفر | تاریخ انتشار یافتن: پنجشنبه ۳۰ آذر
آخرین اخبار و جدیدترین مطالب در مورد , آشپزی, آشپزی رنگین, آشپزی ساده, آموزش آشپزی, آموزش آشپزی ایتالیایی, آموزش آشپزی رایگان, آموزش اشپزی, آموزش درست کردن خشیل, اشپزی, اشپزی روز, خشیل, درست کردن خشیل
مجله اینترنتی عکس ، دانلود اهنگ ، اس ام اس ، خبرها روز
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com