افزایش خطر مسمومیت با آرسنیک در مصرف‌کنندگان برنج

۱۴م آذر ،

ممتاز نیوز : کارشناسان تغذیه در گزارش تازهی اخطار دادند: برنج کە در بسیاری از کشورها
غذای اصلی مردم و از پرمصرف‌ترین مواد غذایی سالم با قابلیت هضم آسان است
در بعضی آزمایشات تازه ملاحظه شده کە دارای آلودگی‌های سمی بویژه آلوده به
آرسنیک است.

به گزارش ممتاز نیوز به نقل از ایسنا ؛ نتایج مطالعات تازه نشان داده است کە سطح
آرسنیک در بدن اشخاصی کە برنج مصرف می‌کنند ۴۴ درصد بیشتر است و همین امر
موجب افزایش نگرانی متخصصان تغذیه و سلامت شده است.طبق آمار تازه ارائه شده از سوی مقامات بهداشتی
آمریکا سطح آلودگی به آرسنیک در بدن مصرف کنندگان برنج ۴۴ درصد بیشتر است و
در این میان ظاهرا ملیت‌های آسیایی و مکزیکی بیش از سایر اقوام صدمه
می‌بینند.

به گفته کارشناسان تغذیه و سلامت مواد غذایی، برنج بیش از سایر گیاهان از
آب و خاک آرسنیک جذب می‌کند. مسمومیت آرسنیکی نه تنها خطر ابتلا به سرطان
را در انسان افزایش می‌دهد بلکه هم چنین سبب بروز سایر مشکلات بهداشتی در
کودکان و در سنین بالاتر می‌شود.

تماس طولانی مدت با مقادیر بسیار آرسنیک خطر ابتلا به سرطان‌های پوست، مثانه
و ریه و نیز خطر بروز بیماری قلبی را تشدید می‌کند. در عین حال استشمام
زیاد آرسنیک غیرارگانیک سبب گلودرد و تحریک پذیری ریه‌ها می‌شود. آلودگی
با سطح کمتر این عنصر نیز می‌تواند سبب حالت بروز تهوع، استفراغ، کاهش
تولید گلبولهای قرمز و سفید خون، بی نظمی ضربان قلب، آسیب دیدگی عروق و
حساسیت و گزگز کردن دست‌ها و پاها شود.

منبع: ممتاز نیوز
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن تبلیغ