تارت مرغ و گوشت با خمیر کره ای – آکا

گردآوری توسط گروه آشپزی ممتازنیوز

مواد لازم :
پیاز/ ۱ عدد
سیر /۲ حبه
گوشت مرغ چرخ کرده / ۱۵۰ گرم
گوشت گوساله چرخ کرده/ ۱۵۰ گرم
ژامبون ریز شده/ ۲ برش
سبزیجات معطر خرد شده/ یک دوم پیمانه
سس سفید /۱ پیمانه
پنیر رنده شده/ ۱ پیمانه
نمک و فلفل/ به میزان لازم
فیلو یا خمیر باقلوا/ ۲۰۰ گرم
خمیر ورقه ای /۲۵۰ گرم
اسفناج خرد شده /دو پنجم پیمانه

تارت,مخلوط, خمیر کره ای

طرز تهیه :
پیاز و سیر را خرد کرده و همراه گوشت چرخ کرده مرغ، گوساله و ژامبون تفت دهید، سپس سبزیجات را اضافه کرده و تفت دهید. مواد نباید زیاد سرخ شود در عین حال نباید هم آب داشته باشد. بعد از کمی خنک شدن مواد ، سس سفید ، پنیر رنده شده ، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و بگذارید خنک شود. خمیر ورقه ای (کره ای) را باز کرده در قالب مورد نظر پهن کنید به طوری که کف و دیواره را بپوشاند مایه را روی آن ریخته و خمیر فیلو را به صورت مربع یا مستطیل متوسط برش داده با دست به آن پیچ دهید و به صورت اشکال نامنظم درآورده روی تارت را بپوشانید . حال داخل فر با حرارت ۲۰۰ درجه ی سانتی گراد به مدت ۳۵ دقیقه آن را بپزید تا روی آن مقداری طلایی شود.
برای تهیه سس سفید :
۳ قاشق آرد را در ۱/۵ لیوان شیر حل کنید آن را روی حرارت بگذارید و مرتباً با همزن بزنید تا مایه به صورت فرنی درآید و غلیظ شود . در انتها ۳۰ گرم کره و کمی نمک و فلفل به آن اضافه و بعد از کمی خنک شدن استفاده کنید.


خبرخوان های ممتاز
باز نشر: سایت خبری تحلیلی ممتاز نیوز www.momtaznews.com

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن تبلیغ