محققان یکی از واحدهای صنایع غذایی کشورمان موفق به تولید ماکارونی غنی شده با اسید چرب امگا ۳ شدند.
به گزارش “یک پارس” به نقل از ایسنا، امگا ۳ اسید چربی است که بدن نمی‌تواند آن را بسازد. این اسید چرب برای بدن ضروری است و می‌تواند از طریق مکمل‌های غذایی یا غذاهای فراسودمند که با این اسید چرب غنی شده‌اند وارد بدن شود.
دکتر اشرف حاج‌حسینی بابایی، مجری این طرح که با همکاری مهناز عبدالحسینی اجرا شده در گفت‌و‌گو خاطرنشان کرد: از جمله مزایا و خواص امگا سه، کاهش خطر ابتلا به سرطان، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، کلسترول و تری گلسیرید خون، فشار خون، درد مفاصل مثل آرتروز، وزن، درمان افسردگی، درمان پوکی استخوان، کاهش التهابات بدن، افزایش ضریب هوشی برای سنین پایین و لطافت و زیبایی پوست است.
وی با اشاره به وجود نمونه خارجی ماکارونی غنی شده گفت: در ماکارونی غنی سازی شده تولیدی از اسید چرب DHA و EPA استفاده شده که از روغن ماهی گرفته می‌شود و جزء اسید چرب‌های ضروری هستند که در بدن ساخته نمی‌شوند ولی در نمونه خارجی از اسید چرب ALA استفاده شده که از نباتات به دست آمده و در خود بدن وجود دارد.
سلامت و زندگی