تولید سوسیس ماهی بدون مواد نگهدارنده

کاوه رحمانی فرح مبتکر فرمولاسیون و روش تهیه سوسیس ماهی در گفتگو با خبرنگار دانش های روز باشگاه خبرنگاران افزود: ترکیبات این سوسیس ۷۰ درصد گوشت ماهی و بقیه ترکیبات تولید سوسیس و کالباس است.
 
وی گفت: این سوسیس محصولاتی است که بوی ماهی نمی دهد و کیفیت حسی مناسب با طعم و مزه خوب است.
 
همچنین در آن از هیچ نوع ماده نگهدارنده ای استفاده نشده است و تا ۲ ماه ماندگاری دارد.
 
رحمانی فرح تصریح کرد: مقدار چربی و روغن آن کمتر از سوسیس های موجود در بازار است و هدف از این ابتکار افزایش سرانه مصرف ماهی است.
 
ماهی در کشور زیاد داریم ولی به دلیل فرآوری نشدن و بوی بد افراد علاقه ای به مصرف آن ندارند./عط