۳۰م دیماه ،
ممتاز نیوز : میگوی سرخ یا سوخاری شده، میزان کالری دریافتی را افزایش می‌دهد در حالی
که می‌توان با بخارپز کردن این منبع پروتئینی و زدن چاشنی‌ای مانند آب
لیموترش تازه به آن، یک وعده غذایی کم‌کالری و در عین حال مغذی داشت.
به گزارش ممتاز نیوز به نقل از آرمان ؛ یکی
از عادت‌های خوب غذایی که متخصصان تغذیه آن را پیشنهاد می‌کنند، مصرف هفتگی
فرآورده‌های دریایی از انواع ماهی گرفته تا میگوست، اما بسیار‌ها می‌گویند
میگو کلسترول دارد و باید از خوردن آن اجتناب کرد، اما این باور درست است
یا این که حقیقت چیز دیگری است؟ به غیر از این موضوع، عادت به مصرف میگو چه
فواید و چه زیان‌هایی دارد؟ این‌ها همان مواردی می باشند که در ادامه به
آن‌ها اشاره شده است …
ضد فشارخون
میگو از منابع اسیدهای چربی از خانواده امگا ۳ است که دریافت آن به کنترل
فشارخون کمک می‌کند. البته پیشنهاد می‌شود این ماده غذایی در هنگام تهیه با
حداقل روغن و نمک طبخ شود، در این صورت به گزینه‌ای مناسب برای کاهش سطح
فشارخون تبدیل خواهد شد زیرا سرخ کردن آن در روغن، کالری بیشتر به بدن
می‌رساند و سبب افزایش وزن می‌شود که خود از عوامل بروز فشارخون است.
سرشار از سلنیوم
یکی از مواد معدنی‌ای که در میگو به میزان بسیار یافت می‌شود، سلنیوم است.
با خوردن ۱۰۰ گرم میگو، ۶۴ درصد از نیاز روزانه به این ماده مغذی تأمین
خواهد شد و از آنجا که سلنیوم خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد، عادت به خوردن
میگو، احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ و انواع سرطان خون مانند «لوسمی» و
«لنفوم هوچکین» را کاهش می‌دهد. اشخاصی که به دلایل مختلف گوشت قرمز
نمی‌خورند، بیش از دیگران در معرض ابتلا به کم‌خونی ناشی از فقر آهن قرار
دارند و از آنجا که با خوردن ۱۰۰ گرم میگو، ۱۹ درصد از نیاز به این ماده
مغذی تأمین می‌شود،می توان میگو را در برنامه غذایی روزانه گنجاند.
ضد آلزایمر
امگا ۳ فراوانی که در میگو وجود دارد، سبب می‌شود عادت به مصرف هفتگی آن
از بروز آلزایمر و اختلال حواس در دوران سالمندی جلوگیری کند. در واقع،
دریافت روزانه ۳۸۰ میلی‌گرم از این اسیدهای چرب، از بروز اختلال حواس و
آلزایمر جلوگیری می‌کند و با خوردن هفته‌ای ۲ تا ۳ بار میگو، این مقدار
اسید چرب به بدن خواهد رسید.
ضد کم‌خونی
اشخاصی که به دلایل مختلف گوشت قرمز نمی‌خورند، بیش از دیگران در معرض
ابتلا به کم‌خونی ناشی از فقر آهن قرار دارند و از آنجا که با خوردن ۱۰۰
گرم میگو، ۱۹ درصد از نیاز به این ماده مغذی تأمین می‌شود، بهتر است درصورت
نخوردن گوشت قرمز، میگو را در برنامه غذایی روزانه‌شان بگنجانند.
منبع پروتئین و کلسترول خوب
میگو برخلاف تصور عامه، سبب افزایش کلسترول نمی‌شود زیرا بررسی‌های
مقایسه‌ای میان دو رژیم غذایی با تخم‌مرغ و میگو نشان داده‌اند که رژیم
دارای میگو ۷ درصد سطح کلسترول بد و ۱۲ درصد سطح کلسترول خوب را افزایش
می‌دهد در حالی که رژیم دارای تخم‌مرغ، سطح کلسترول بد را ۱۰ درصد و سطح
کلسترول خوب را ۷درصد بالا می‌برد. این ماده غذایی چربی کمی دارد و ۱۲ عدد
میگوی درشت بخارپز شده، ۱۶۰ میلی‌گرم کلسترول وارد بدن می‌شود و سطح
تری‌گلیسرید ۱۳ درصد پایین می‌آید.
منبع: ممتاز نیوز
باز بازنشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com