ترکیب اعجاب انگیز پیاز، سیر و گوجهفرنگی در کنار میگو، یک سس بینظیر برای این خوراک پاستا فراهم میکند. این سس بوی میگو را کاملا میگیرد و برای ایرانیها که فقط میگو را سرخکرده میخورند (غیراز جنوبیها که خورشهای نغزی از ماهی و میگو تهیه میکنند)، تجربهای جدید است که مطمئنا لذتبخش خواهد بود….
مواد لازم برای ۴ نفر
- روغن مایع: ۸ قاشق غذاخوری
- پیاز متوسط ساطوری: یک عدد
- سیر ساطوری: یک حبه
- گوجهفرنگی ساطوری: ۴۰۰ گرم
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- ریحان: چند ساقه
- میگو: ۴۰۰ گرم، پاک کرده
- پاستای لینگویین: ۳۰۰ گرم
- …
روش تهیه
۱ – پاستا را در ۴ لیتر آب جوش که چهار قاشق غذاخوری نمک و چهار قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه کردهاید، ۱۵ دقیقه بجوشانید تا مغزپخت شود.
۲ – سه قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه داغ کرده و پیاز را ۴، ۵ دقیقه روی شعله متوسط تفت دهید تا نرم شود.
۳ – سیر و گوجهفرنگی را اضافه کرده و حدود ۳۰ دقیقه آن را بپزید (در صورت نیاز یکدوم پیمانه آبجوش به سس اضافه کنید تا ته نگیرد)، سپس سس را از صافی رد کرده و نمک و فلفل آن را بیافزایید.
۴ – روغن باقیمانده را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کرده و میگوها را ۴ دقیقه در آن تفت دهید و کمی نمک و فلفل سیاه به آن بزنید، سپس سس را به آن اضافه کرده و پس از اینکه به جوش آمد، پاستا را در یک ظرف کشیده و سس را روی آن بریزید. غذا را با برگ ریحان تزئین کنید.