دستور آشپزی تهیه ی لینگویین با سس میگو

meygo دستور آشپزی تهیه ی لینگویین با سس میگو

ترکیب اعجاب انگیز پیاز، سیر و گوجه‌فرنگی در کنار میگو، یک سس بی‌نظیر برای این خوراک پاستا فراهم می‌کند. این سس بوی میگو را کاملا می‌گیرد و برای ایرانی‌ها که فقط میگو را سرخ‌کرده می‌خورند (غیراز جنوبی‌ها که خورش‌های نغزی از ماهی و میگو تهیه می‌کنند)، تجربه‌ای جدید است که مطمئنا لذت‌بخش خواهد بود….

مواد لازم برای ۴ نفر

  • روغن مایع: ۸ قاشق غذاخوری
  • پیاز متوسط ساطوری: یک عدد
  • سیر ساطوری: یک حبه
  • گوجه‌فرنگی ساطوری: ۴۰۰ گرم
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • ریحان: چند ساقه
  • میگو: ۴۰۰ گرم، پاک کرده
  • پاستای لینگویین: ۳۰۰ گرم

 

 

روش تهیه

۱ – پاستا را در ۴ لیتر آب جوش که چهار قاشق غذاخوری نمک و چهار قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه کرده‌اید، ۱۵ دقیقه بجوشانید تا مغزپخت شود.

۲ – سه قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه داغ کرده و پیاز را ۴، ۵ دقیقه روی شعله متوسط تفت دهید تا نرم شود.

۳ – سیر و گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و حدود ۳۰ دقیقه آن را بپزید (در صورت نیاز یک‌دوم پیمانه آب‌جوش به سس اضافه کنید تا ته نگیرد)، سپس سس را از صافی رد کرده و نمک و فلفل آن را بیافزایید.

۴ – روغن باقی‌مانده را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کرده و میگوها را ۴ دقیقه در آن تفت دهید و کمی نمک و فلفل سیاه به آن بزنید، سپس سس را به آن اضافه کرده و پس از اینکه به جوش آمد، پاستا را در یک ظرف کشیده و سس را روی آن بریزید. غذا را با برگ ریحان تزئین کنید.

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن تبلیغ