گردآوری توسط گروه تغذیه ممتازنیوز
ذرت و خواص درمانی ذرت
ذرت Corn
نام علمی Zea mays
کلیات گیاه شناسی
ذرت که بفارسی بلال نیز نامیده می شود گیاهی است یکساله و یک پایه دارای ساقه ای راست که ارتفاع آن تا چهارمتر می رسد.
ذرت گیاه بومی آمریکای مرکزی و مکزیک است و از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است .
برگهای ذرت متناوب و دراز می باشد . گلهای نر ذرت بصورت خوشه ای بوده که مرکب از سنبل های قرمز روشن می باشد . گلهای ماده آن از ۲تا ۴ گل تشکیل شده در کنار برگ های ذرت قرار درد .
غشایی که روی بلال را می پوشاند سبز رنگ و مانند برگ می باشد . دانه های کروی شکل ذرت در اطراف محور مرکزی بلال قرار گرفته اند . این دانه ها برنگ زرد یا قهو ه ای می باشند .
ترکیبات شیمیایی:
رنگ زرد ذرت مربوط به موادی به نام زئین Zeine و زیازانتین Zeaxanthine می باشد .
در صد گرم دانه ذرت خام مواد زیر موجود است :
انرژی |
۳۵۰ کالری |
آب |
۱۳ گرم |
پروتئین |
۹ گرم |
چربی |
۴ گرم |
مواد نشاسته ای | ۷۲ گرم |
کلسیم | ۲۲ میلی گرم |
سدیم | ۱ میلی گرم |
پتاسیم | ۲۸۵ میلی گرم |
فسفر | ۲۶۵ میلی گرم |
آهن | ۲ میلی گرم |
ویتامین آ | ۴۹۰ واحد |
ویتامین ب ۱ | ۰/۴ میلی گرم |
ویتامین ب ۲ | ۰/۱۲ میلی گرم |
ویتامین ب ۳ | ۲/۲ میلی گرم |
ارسنیک | ۳۰ میلی گرم |
کاکل ذرت دارای مواد معدنی مختلف و املاح پتاسیم و کلسیم می باشد .
در صد گرم کاکل ذرت مواد زیر موجود است :
گوگرد |
۲/۸ میلی گرم |
کلر |
۳/۶ میلی گرم |
فسفر |
۵/۲ میلی گرم |
سیلیسیم |
۴ گرم |
آهن | ۰/۰۶ میلی گرم |
کلسیم | ۱/۷ میلی گرم |
منیزیم | ۱/۴ میلی گرم |
سدیم | ۰/۲ میلی گرم |
پتاسیم | ۲۶/۵ میلی گرم |
همانطور که در جدول بالا مشاهده می شود کاکل ذرت دارای مقدر زیادی پتاسیم است وبعلت وجود این ماده معدنی است که کاکل ذرت ادرار آور است .
خواص داروئی:
ذرت دارای ارزش غذایی فراوانی است در آن بعلت نداشتن گلوتن (ماده چسب گندم) قابلیت تهیه نان را ندارد . بنابراین برای تهیه نان ذرت در آنرا با در سایر غلات مخلوط می کنند .
ذرت از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است “
۱)پماد ذرت خشک کننده زخم ها می باشد .
۲)ذرت غذای خوبی برای پیشگیری سرطان است.
۳)استفاده مداوم از ذرت از کرم خوردگی دندان جلوگیری می کند .
۴)روغن ذرت کلسترول خون را پائین می آرود .
۵)روغن ذرت برای درمان اگزما و بیماریهای پوستی مفید است.
خواص درمانی کاکل ذرت
کاکل ذرت را قبل از رسیدن کامل میوه یعنی قبل از پژمدره شدن می چینند و بسرعت خشک می کنند . کاکل ذرت بعد از خشک شدن رنگ قهوه ای پیدا می کند .
برای درست کردن دم کرده کاکل ذرت ،مقدر ۳۰ گرم از آنرا در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت پنج دقیقه دم می کنند .
۱-دم کرده کاکل ذرت ادرار آور است و آرام کننده دستگاه ادراری است .
۲-درد و ناراحتی های دستگاه ادراری را تسکین می دهد .
۳-سنگ مثانه ،التهاب ،ورم مثانه و درد مثانه را از بین می برد .
۴-کاکل ذرت بطور کلی دستگاه ادراری را تمیز می کند .
بغیر از کاکل ذرت از برگ و ریشه وساقه بلال نیز استفاده طبی بعمل میآید .
۱)جوشانده ساقه وسط بلال خونریزی از بینی را بند می آرود.
۲)برای دفع سنگ مثانه از جوشانده برگهای بلال استفاده کنید .
۳)جوشانده ریشه ذرت برای سوزش مجاری ادراری مفید است .
۴)جوشانده وسط بلال درد شکم و معده را از بین می برد .
۵)در قدیم برای معالجه سوزاک از جوشانده ساقه بلال استفاده می کردند .
مضرات :
مضرات خاصی برای آن بیان نشده است .
گردآوری توسط : مجله ممتاز
+ ۰
+ ۰
خواص مواد غذایی Rss
باز نشر: سایت خبری تحلیلی ممتاز نیوز www.momtaznews.com