روش تهیه‌ شیرینی نخودی قلقلی

این شیرینی‌های کوچک برای پذیرایی از میهمان، بسیار مناسب می باشند.

انرژی کل : ۴۰۰۰ کیلو کالری

مواد لازم:

آرد نخودچی: ۴۵۰ گرم

آرد سفید گندم: ۵۰ گرم

پودر شکر: ۲۵۰ گرم

روغن جامد: ۲۰۰ گرم

هل آسیاب نموده: یک قاشق چای‌خوری

خلال پسته (برای تزیین): iبه مقدار لازم

روش تهیه:

* آرد نخودچی را دو بار الک نمایید تا زبری آن گرفته شود.

* سپس آرد گندم را روی آن الک نمایید و پودر شکر را اضافه و مخلوط نمایید و داخل همزن برقی بریزید.

* حالا iبه ترتیب و با فاصله روغن و هل را iبه آن بیفزایید و iبه هم زدن ادامه دهید تا خوب نرم شود.

* خمیر را در کیسه نایلونی قرار دهید و ۲۴ ساعت در جای خنک بگذارید تا استراحت کند.

* بعد از ۲۴ ساعت دوباره ورز دهید تا خوب نرم شود. سپس با دست خمیر را iبه شکل گلوله‌هایی iبه اندازه فندق درآورید، روی آن‌ها را با خلال پسته تزیین نمایید و داخل سینی فر بگذارید.

* حرارت فر ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد و مدت پخت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه است.

منبع: دنیای تغذیه