روغن آفتابگردان یا کانولا؟

دکتر کیمیاگر متخصص تغذیه در این خصوص بهممتازنیوز، گفت: در وهله اول باید توجه کرد که مصرف زیاد روغن به هر صورت که باشد می تواند به بدن آسیب بزند و بهتر است به اندازه مناسب مصرف شود.

وی گفت: روغن کانولا که در قدیم با نام های منداب، کلم روغنی یا شلغم روغنی شناخته می شد به خاطر رساندن اسیدهای چرب امگا۳ به بدن مورد توجه است مثل روغن سویا و بذر کتان که البته در ایران زیاد مصرف ندارد.

کیمیاگر اذعان داشت: در مقابل روغن کانولا، روغن آفتابگردان وظیفه رساندن اسید های چرب امگا۶ را به بدن برعهده دارد و بیشترین مصرف را در پخت و پز دارد این در حالی است که کالری بالایی دارد.

این متخصص افزود: روغن کانولا به دلیل چربی غیر اشباع و امگا۳ نسبت به روغن آفتابگردان در اولویت است.

** روغن کانولا بیماری قلبی عروقی را کاهش می دهد

کیمیاگر در این باره تصریح کرد: مصرف روغن کانولا به دلیل داشتن چربی های غیر اشباع و اسیدهای چرب امگا۳ باعث تنظیم فشار خون شده و بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.

وی در خاتمه خاطر نشان کرد: مصرف روغن در هر نوع بهتر است به صورت متناوب مصرف شود تا ضرر کمتری برای بدن داشته باشد.