سیر و بروکلی بخورید سرما نخورید

سیر سرشار از ترکیبات گوگردی، ید، سیلیس و غیره می‌باشد که خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد سرطانی فوق‌العاده‌ای دارند.

قرن‌هاست که سیر جایگاه خود را در هر مطبخ و آشپزخانه‌ای تثبیت کرده است.

اما این ماده‌ی غذایی علاوه بر طعم دادن به غذاها ارزش دارویی هم دارد. حالا که هوا سرد شده است مصرف آن را آغاز کنید تا سرما نخورید.

نتایج یک پژوهش انگلیسی نشان می‌دهد که مصرف سیر از سرماخوردگی جلوگیری می‌کند و حتی دوره‌ی سرماخوردگی را نیز کاهش می‌دهد.

سیر حاوی ترکیباتی به نام «آلیسین» است که باکتری‌ها را ناکار می‌کند. در واقع سیر ضدباکتری و ضدویروس است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. این ماده‌ی غذایی به بدن کمک می‌کند تا گلبول‌های سفید و آنتی‌کورهای بیشتری تولید کند که با عفونت‌ها و بیماری‌ها مقابله می‌کنند.

مصرف سیر به همراه ادویه‌های دیگری مانند فلفل، خردل و همچنین ترب سرماخوردگی را از شما دور می‌کند. علاوه بر این‌ها سیر سرشار از ترکیبات گوگردی، ید، سیلیس و غیره می‌باشد که خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدسرطانی فوق‌العاده‌ای دارند.

این ماده‌ی غذایی همچنین سبب کاهش فشار خون می‌شود. به خاطر اینکه آلیسین سبب تحریک جریان خون می‌شود. علاوه بر این  سیر یک محرک جنسی طبیعی نیز محسوب می‌شود. اگر به خاطر بوی بد آن و یا به هر سبب دیگری از خوردن آن اجتناب می‌کنید بهتر است از مکمل‌های غذایی حاوی سیر استفاده کنید.

بروکلی

نتایج پژوهش‌ها آمریکایی نشان می‌دهد که بروکلی نیز سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از سرماخوردگی جلوگیری می‌کند. قدرت سیستم ایمنی بدن با افزایش سن کمتر می‌شود اما ترکیبات گوگردی بروکلی خواص احیاکنندگی دارد.

نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهد که ترکیبات گوگردی بروکلی روی ژن‌ها و آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی موجود در سلول‌های سیستم ایمنی بدن تاثیر می‌گذارد. برای همین هم اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کند.

اگر می‌خواهید زمستان امسال را بدون سرماخوردگی بگذرانید حتما سیر و بروکلی را وارد برنامه‌ی غذایی‌تان بکنید تا سیستم ایمنی بدن‌تان تقویت شود و سرماخوردگی سراغتان نیاید.

ترجمه: فاطمه مهدی پور

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

منبع: medisite  

مطالب مرتبط:

نکاتی برای استفاده‌ بهتر از سیر

آیا سیر سبب لاغری می‌شود؟

چند سبب خوب برای مصرف بیشتر سیر

سیر برای فکر، معده، روده و …

پر فایده اما بد بو!

این سبزی بدبو را دست کم نگیرید

خواص درمانی و غذایی سیر(۱)

خواص درمانی و غذایی سیر(۲)

سیر، ضد میکروب قوی است