شیر پلو

مواد لازم :
برنج ۴ پیمانه
روغن و کره : به میزان لازم
نمک : به مقدار لازم
شیر : تقریبا یک لیتر
برنج را خیس می کنیم ( برای اینکه برنج طعم بهتری داشته باشد بهتر است بعد شستن با شیر خیس دهیم ) در قابلمه روغن را ریخته داغ که شد کره را اضافه می کنیم و برنج را بدون آب یا شیر داخل قابلمه ریخته و با روغن تف می دهیم ( سه یا چهار دقیقه کافی است ) سپس شیر را به آن اضافه می کنیم بسته به نوع برنج ممکن است مقدار شیر کم یا بسیار شود میزان شیر تقریبا مانند میزان آب در برنج به شکل کته است نمک را نیز اضافه می کنیم، و چند جوش که خورد و مقدار شیر کمتر شد برنج را دم می گذاریم .

* باید دقت داشت که برنج شور نشود ( چون شیر سبب شوری برنج می گردد)
** میزان کره اگر بیشتر باشد پلو خوشمزه تر خواهد شد .

No related posts found