طرز تهیه اشترودل قارچ و پنیر

گردآوری توسط گروه آشپزی و تغذیه ممتاز نیوز

روغن را داخل تابه داغ کرده، سپس پیاز و سیر را افزوده تا طلایی شود…


مواد اولیه:

پیاز خلالی خرد شده………………………یک عدد
 سیر له شده……………………………..یک حبه
 قارچ ورقه‌ای خرد شده……………………۴۰۰ گرم
 پنیر پیتزا………………………………….۱۵۰ گرم
 جعفری خرد شده……………………..دو قاشق سوپ‌خوری
 نمک و فلفل…………………………..به میزان لازم
 خمیر فیلو……………………………..چهار ورق
 کره آب کرده…………………………به میزان لازم
 گوشت چرخ‌کرده…………………..۱۵۰ گرم
 روغن……………………………..به میزان لازم

 طرز تهیه:
* روغن را داخل تابه داغ کرده، سپس پیاز و سیر را افزوده تا طلایی شود.
* قارچ را اضافه می‌کنیم و با حرارت بسیار تفت می‌دهیم تا قارچ آب نیندازد.
* گوشت چرخ‌کرده تفت داده را به مواد اضافه و مخلوط می‌کنیم و مواد را از روی حرارت بر می‌داریم.
* جعفری را اضافه و می‌گذاریم تا مواد کمی خنک شود، سپس پنیر را افزوده و مخلوط می‌کنیم.
* دو ورق خمیر را روی سطح کار قرار داده و کره ذوب شده را روی خمیر با برس مالیده و بعد دو ورق دیگر را روی خمیر می‌گذاریم و دوباره با کره روی خمیر را برس می‌کشیم.
* مواد را روی خمیر پهن کرده و دو طرف خمیر را کمی روی هم آورده و سپس خمیر را رول می‌کنیم و داخل سینی چرب شده می‌گذاریم.
* روی خمیر را کره مالیده و قدری نمک و فلفل می‌پاشیم و در فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه می‌گذاریم تا خمیر طلایی شود.


سایت ممتاز|خبر ممتاز
باز نشر: پرتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن تبلیغ