طرز تهیه دلمه قارچ با مرغ

مواد اولیه:

• قارچ                                  نیم کیلوگرم
• سینه مرغ                           یک عدد
• پنیر موتزارلا                          ۲۰۰ گرم
• پیاز                                    یک عدد
• فلفل دلمه‌ای                        یک عدد
• روغن‌زیتون                           دو قاشق غذاخوری
• سس گوجه‌فرنگی                 دو قاشق غذاخوری
• زردچوبه، نمک و فلفل              به میزان لازم

موادلازم برای سس سفید:

آرد                   سه قاشق غذاخوری
شیر                 یک پیمانه
کره                 ۵۰ گرم

طرز تهیه:

سینه مرغ را ریز خرد کنید و با روغن‌زیتون و پیاز خردشده تفت دهید تا رنگش سفید شود و بعد زردچوبه، نمک و فلفل را به آن بیفزایید و در تابه را ببندید تا مرغ و پیاز با آب خودشان بخارپز شوند. بعد از دو دقیقه فلفل دلمه‌ای خردشده را اضافه کنید و تفت دهید و در پایان، سس گوجه‌فرنگی را بیفزایید و اجازه دهید دو تا سه دقیقه روی حرارت بماند تا مواد رنگ بگیرد. پایه‌های قارچ را جدا کنید و قسمت‌های سیاه داخل کلاهک قارچ را بتراشید.

آن گاه آرد سفید را در کره تفت دهید و کم‌کم شیر را بیفزایید و هم بزنید تا گلوله نشود و یک مایع صاف به دست آید و بگذارید کمی خنک شود. درون قارچ‌ها را با مرغ پر کنید و کمی پنیر موتزارلا رنده شده بریزید و قارچ‌ها را در سینی فر به طور وارونه بچینید و روی قارچ‌ها سس سفید بریزید و درون فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت ۱۰ دقیقه در فر بگذارید.

م.ح


آخرین اخبار
منبع: نوساز
بازنشر: ممتاز نیوز

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *