طرز تهیه نان بربری در خانه

۲۶م اسفند

طرز تهیه : آرد : ۱ کیلو شکر : ۱۵ گرم نمک : ۱۲ گرم روغن : ۱۰ گرم بهبود دهنده : ۵ گرم خمیر مایه : ۲۰ گرم آب : ۵۵۰ تا ۶۰۰ گرم کنجد : به میزان کافی…

طرز تهیه :
آرد : ۱ کیلو
شکر : ۱۵ گرم
نمک : ۱۲ گرم
روغن : ۱۰ گرم
بهبود دهنده : ۵ گرم
خمیر مایه : ۲۰ گرم
آب : ۵۵۰ تا ۶۰۰ گرم
کنجد : به میزان کافی

طرز تهیه :
ابتدا آرد، نمک، شکر و بهبود دهنده و خمیر مایه را با هم مخلوط می کنیم.
سپس آب را کم کم می ریزیم تا خمیر تشکیل شود .
به مدت ۴ دقیقه خمیر را ورز می دهیم و بعد روغن را اضافه می کنیم و۴ دقیقه دیگر ورز می دهیم و به خمبر ۱۵ دقیقه استراحت می دهیم.
خمیر را چانه گیری می کنیم و به چانه ها استراحت می دهیم و سپس آنها را پهن می کنیم و اجازه می دهیم تا به سه برابرحجم خود برسد.
بعد آنها را داخل فر با دمای ۲۴۰ یا ۲۳۰ درجه به مدت تقریبا ۱۲ دقیقه می گذاریم تا پخته شود و البته قبل از گذاشتن در فرمی توانیم روی نان ها هم از تخم مرغ استفاده کنیم و روز آن کنجد هم بپاشیم .

jamejamonline.ir

آشپزی و شیرینی پزی
باز نشر: پرتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن تبلیغ