طرز تهیه پیتزا مخلوط
زمان پخت: ۱۰۵ دقیقه
مناسب برای ۶ نفر
مواد لازم
آرد سفید دو پیمانه
مایه خمیر سریع ۱۰ گرم
آب ولرم ۲/۳ پیمانه
روغن‌زیتون چهار قاشق غذاخوری
انبه یک عدد
کالباس دودی ورقه شده ۱۵۰ گرم
پنیر پیتزا مکعبی خرد شده ۱۵۰ گرم
گوجه‌فرنگی چری زرد نصف شده ۱۲عدد
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
.jpg "پیتزا مخلوط - طرز تهیه پیتزا مخلوط")
طرز تهیه
ابتدا آرد و مایه را به همراه کمی نمک در ظرف بزرگی بریزید و وسط آن را گود کنید.
سپس آب را به همراه سه قاشق غذاخوری روغن‌زیتون درون مواد بریزید. آنها را با هم خوب مخلوط و روی سطح آن آرد بپاشید؛ سپس ورز دهید تا نرم و یکدست شود.
بعد از ان خمیری که آماده کرده‌اید را درون ظرف برگردانید و روی آن را با پارچه نم‌دار یا پلاستیک چرب شده بپوشانید.
در این مرحله صبر کنید خمیر ۳۰ دقیقه در جای گرم بماند و اندازه آن دوبرابر شود.
خمیر را به شش قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به صورت گلوله درآورید.
هر گلوله را با کمک انگشتان به صورت یک دایره به قطر ۱۵ سانتی‌متر پهن کنید به طوری که لبه‌های آن کمی ضخیم‌تر باشد.
انبه را پوست بکنید و هسته آن را درآورید . سپس آن را به صورت مکعبی خرد کنید.
انبه خرد شده را به همراه کالباس روی خمیرها بچینید و روی آن ها پنیر خرد شده و گوجه‌فرنگی چری قرار دهید.
نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
باقیمانده روغن را روی مینی‌پیتزاها بپاشید و آن ها را به مدت ۱۰ دقیقه درون فر ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید.