طرز تهیه ی گالانتین مرغ

گردآوری توسط گروه آشپزی و تغذیه ممتاز نیوز



مواد لازم :
برنج پخته و آبکش شده…………….نصف پیمانه
 روغن مایع………………………….نصف پیمانه
خلال نارنج…………………………..نصف پیمانه
خلال بادام ……………………….. یک بسته کوچک
خلال پسته……………………….. یک بسته کوچک
 خلال هویج…………………………۱/۴پیمانه
مرغ درشت………………………….یک عدد
نمک، آبلیمو و فلفل و زغفران………..به میزان لازم

طرز تهیه :

مرغ را از شب قبل در نمک، فلفل و آبلیمو یا در آب نمک قرار دهید. از زیر گردن مرغ تا انتهای دم مرغ را چاک داده و گوشت‌های مرغ را از استخوان جدا کنید. مجددا داخل مرغ را با آبلیمو، نمک و فلفل مزه‌دار کرده و خلال بادام، خلال نارنج، برنج پخته، خلال پسته و خلال هویج را در داخل مرغ قرار دهید و مرغ را با نخ و سوزن بدوزید. سپس قسمت خارجی مرغ را زعفران و روغن مالیده کنار بگذارید.
در سینی فر کمی سیب درختی،کرفس، هویج و سبزیجات معطر و پیازچه قرار داده و مرغ زعفرانی را به همراه یک لیوان آب روی این مواد قرار دهید و به مدت یک ساعت و نیم الی دو ساعت در طبقه وسط با درجه حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت بپزید. در این میان هر ۲۰ دقیقه یکبار به مرغ سر زده اگر آب آن کم شد به آن آب اضافه کرده تا در نهایت رنگ مرغ طلایی شود.


سایت ممتاز|خبر ممتاز
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن تبلیغ