ممتاز نیوز : غذای چینی : میگو شانگهای
مواد لازم :
- یک و نیم کیلو میگوی متوسط با پوست
- ۴ قاشق سوپ خوری روغن گیاهی
- ۴ خلال زنجبیل تازه
- ۳ عدد پیازچه ( تقسیم به چهار قسمت )
- ۴ قاشق سوپ خوری سس سویا
- ۳ قاشق سوپ خوری شکر
- ۲ قاشق چای خوری سرکه
طرز تهیه :
پای میگو ها را با قیچی جدا کرده ، سوراخی در پشت آن ایجاد کرده و رگ آن را بیرون بیاورید . پوست و دم را جدا نکنید .
روغن را در ی ماهیتابه داغ کنید . سیر و پیازچه را به مدت ۳۰ ثانیه در روغن تفت دهید . میگو را به آن اضافه کرده ، به مدت یک دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید . بقیه مواد را به آن اضافه کرده و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر آن را سرخ کنید .
منبع : تک آشپز