قی قناق

(gey genag) قی قناق را می توان نوعی خاگینه نامید که پخت آن در تبریز متداول است البته قی قناق را می توان برای شام هم سرو کرد البته به شرطی که اهل خانواده طرفدار غذاهای شیرین باشند.

مواد لازم برای ۴ نفر:

۱٫ ۸ قاشق سوپ خوری آرد ( معال یک پیمانه سرخالی)
۲٫ ۶ ق س سر پر شکر
۲٫ ۳ ق س زعفران دم کرده
۴٫ یک پیمانه آّب
۵٫ ۸ ق س روغن مایع سرخ کردنی
۶٫ ۲ ق س کره آّب شده
۷٫ ۶ عدد تخم مرغ

طرز تهیه:

۱٫ شکر و آّب را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. حدود چند دقیقه که جوشید حرارت را خاموش کنید و شربت را کناری بگذارید.
۲٫ تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و با چنگال خوب هم بزنید. آرد را هم به آن اضافه کرده و دوباره هم بزنید، طوری که آرد به صورت گلوله گلوله نماند و یکدست شود.
۳٫ زعفران را اضافه کرده و خوب هم بزنید. در تابه ای کره و روغن ریخته، روی حرارت متوسط بگذارید. وقتی روغن خوب داغ شد، مایه تخم مرغ و آرد را در تابه بریزید و حدود چهار دقیقه صبر کنید تا تخم مرغ خودش را بگیرد.
نکته: بهتر است در تابه را بگذارید.
۴٫ وقتی روی تخم مرغ ها بسته شد، به شکل دلخواه برش بزنید و آن ها را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود.
۵٫ وقتی هر دو طرف غذا سرخ شد، شربت آماده را روی آن بریزید و حدود دو دقیقه با شعله ملایم غذا را بجوشانید در این مرحله لازم نیست در تابه بسته باشد. بعد از چند دقیقه جوشیدن غذا آماده است.

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن تبلیغ