ماهی را همراه با تیغه میانی اش بپزید

۲۳ آبان ،
ممتاز نیوز : متخصصان اعلام کردند آنچه در انواع تکنیک های پخت ماهی اهمیت دارد، دقت در زمان کافی برای پخت کامل ماهی است.اگرچه امروزه تمایل به خریداری انواع فیله های ماهی وجود دارد، اما پژوهشگران پیشنهاد می کنند ماهی به صورت کامل همراه با تیغه میانی خریداری و طبخ شود.تیغ ماهی در هنگام پخت سبب حفظ طعم واقعی ماهی می گردد و باحفظ آب میان بافتی، از خشک شدن گوشت ماهی جلوگیری می کند.

به گزارش تفسیری ممتاز نیوز به نقل از کیهان ؛ به نقل از محققان، ماهی در هنگام خرید باید کاملا سالم، حاوی پوستی شفاف و چشمان تازه باشد. همچنین بهتر است رگه های قرمز رنگ در آبشش ها وجود داشته باشد.پژوهشگران اظهار کردند: گوشت ماهی که کاملا پخته شده صورتی رنگ، نرم و مطبوع است، اما در همه روش های پخت ماهی چنین نتیجه ای حاصل نمی شود.بهترین روش، پخت در فر یا روی گریل، به همراه روغن زیتون و کمی نمک به مدت ۳ تا ۵ دقیقه است. خوردن پوست ماهی نیز اگرچه در اثر حرارت خشک شده باشد، پیشنهاد می گردد.

منبع: ممتاز نیوز
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن تبلیغ