نان را در فریزر نگهداری کنید

گزارش ایمنا یک کارشناس مواد غذایی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی یزد ضمن بیان این مطلب گفت: روزنامه یا هر نوع بسته‌بندی که نوشتار بر روی آنهاست، برای بسته بندی نان مناسب نیست چرا که ترکیباتی که برای جوهر استفاده می‌شود، حاوی فلزات سنگین از جمله سرب است به همین دلیل استفاده از آن‌ها برای نگهداری مواد

غذایی که با آن‌ها ارتباط مستقیم داشته باشد نامناسب است.
رضا مورکیان در خصوص جلوگیری از بیات شدن نان گفت: بهترین راه این است که بلافاصله بعد از تهیه نان اجازه داد نان در دمای طبیعی سرد شود تا رطوبت آن باعث خمیر شدن و کپک زدگی زود هنگام آن نشود.
وی افزود: اگر قرار است نان برای مدت طولانی نگهداری شود باید آن‌ها را در اندازه مناسب هر وعده در کیسه فریزر قرار داد و در آن را محکم بسته و در فریزر قرار داد، چرا که نگهداری نان در یخچال باعث می‌شود نان سریع‌تر بیات شود.
/۱۰۴