هومز (غذای لبنانی)

http://www.momtaznews.com/wp-content/uploads/2012/12/1b2b4f1a950c1050b578d03eb96c4bc8.jpg
مواد لازم برای ۶ نفر :
نخود  ۵۰۰ گرم
روغن کنجد  ۱ لیوان
سیر  ۱ بوته
نمک  به مقدار کافی
لیمو ترش  ۲ عدد
زیتون سبز یا سیاه  مقداری
فلفل قرمز کوبیده  نصف قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
نخود را از چند ساعت قبل خیس کنید و پوست بگیرید(اگر فرصت نبود، ابتدا نخود را بپزید و بعد پوست آن را بگیرید). نخود پوست گرفته را با مقداری آب و یک بوته سیر پوست کنده و نصف قاشق نمک کاملا بپزید و بعد آن را چرخ کنید. نخود باید طوری پخته شده باشد که پس از چرخ کردن، هیچ زبری نداشته باشد. روغن کنجد را کم کم داخل پوره ی نخود بریزید و به هم بزنید تا روغن کاملا جذب نخود شود. آب یک عدد لیمو را بگیرید و با پوره مخلوط کنید. مخلوط را بچشید و نمک آن را اندازه کنید. هومز بدست آمده را در یک ظرف بریزید و روی آن را با پشت قاشق صاف کنید و فلفل قرمز را روی آن بپاشید.
می توانید یک عدد لیمو ترش را حلقه حلقه کنید و همراه با مقداری زیتون سیاه روی هومز را تزئین کنید.

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن تبلیغ