ویکی پدیای روغن و چربی های خوشمزه!

۸فروردین ۱۳،

  وقتی در یک فروشگاه مقابل قفسه روغن ها قرار می گیرید چطور و البته با کدام ملاک ومعیار یکی از آنها را انتخاب می کنید؟ آیا روغنی که برای طبخ غذا گزینش می کنید با آن روغنی که روی سالاد می دهید متفاوت است؟ آیا برای اشخاص چاق خانه روغن جداگانه‌ای استفاده می کنید؟ آیا روغنی که برای سرخ کردن انتخاب می کنید متفاوت از روغنی است که برای غذاهای غیر سرخ کردنی استفاده می‌کنید؟ شک نکنید که تعداد کمی از آدم ها به این سوالات پاسخ مثبت می دهند و شاید قریب به اتفاق دیگر آنها همچنان از تفاوت های انواع روغن ها بی خبر باشند. در این مطلب که می‌توانید از آن به عنوان یک ویکی پدیای روغن تعبیر کنید همه سوالات ما در باره خرید، انتخاب و البته انواع روغن ها و کاربرد آنها پاسخ داده می‌شوید. بنابراین اگر آشپزی خانه به عهده شما خانم یا آقای محترم است این مطلب را از دست ندهید.

یادتان باشد که روغن‌ها در واقع یک نوع غذا می باشند پس باید در نگهداری آنها دقت ویژه ای داشته باشید. فراموش نکنید وقتی که روغن را روی آتش حرارت می دهید مواد مغذی آنها به مرور تجزیه می شوند و در نهایت از بین می روند. با این وصف اگر روغن‌ها گرم هم شوند ممکن است در مقیاس کمتری چنین اتفاقی برای آنها بیفتد بنابراین بهتر است به جای اینکه روغن را در قفسه یا کابینت نگهداری کنید به خصوص در فصل گرما آنها را در یخچال قرار بدهید. یادتان باشد که پیشتر ذکر شد برای خرید روغن هم باید از سرد بودن آن مطمئن شوید بنابراین این موضوع را کاملا جدی بگیرید.

همه چیز دربارهٔ چرب های خوشمزه ویکی پدیای روغن !

روغن کانولا

روغن کانولا در سال ۱۹۷۰ میلادی توسط دانشمندی که روی مسائل زراعتی تحقیق می‌کرد کشف شد. او در واقع تخم شلغم روغنی با بعضی انواع دیگر چربی‌ها ترکیب کرد تا در نهایت روغن کانولا به دست آمد.

 بهترین استفاده: از این روغن می‌توانید برای تفت دادن، گریل کردن، سرخ کردن داخل ماهی‌تابه و پختن استفاده کنید.

روغن زیتون

همانطور که از اسمش پیداست این روغن از زیتون به دست می‌آید. روغن زیتون منبع غنی از آنتی‌اکسیدان است که دقیقا به همین سبب می‌تواند برای هر آدمی مفید باشد به خصوص آن دسته از اشخاص که برنامه‌های غذایی مدیترانه‌ای را ترجیح می‌دهند

بهترین استفاده: برای مالیدن روی نان، سس سالاد و اضافه کردن به انواع پاستا قابل استفاده  است.

روغن گردو

این روغن از جمله روغن هایی بوده که در چند سال قبل با بیشترین اقبال در دنیا مواجه شده است. روغن گردو در ویتامین ب۱، ب۲ و ب۳ غنی است و البته یکی از منابع قابل توجه آنتی اکسیدان است.

بهترین استفاده: از این روغن می‌توانید برای مزه دار کردن خوراکی‌ها استفاده کنید. همچنین می توانید آن را روی پاستا و  سالاد هم اسپری کنید.

روغن آووکادو

روغن آووکادو یکی از منابع امگا۳ است. آهن ، فولیک اسید و ویتامین های ای ، آ ، دی و ب۶ را هم می توانید در این روغن پیدا کنید.این روغن همچنین کلسترول خوب خون را بالا می برد و البته مانع از بالا رفتن کلسترول بد خون می گردد.

بهترین استفاده:
برای سرخ کردن مواد غذایی که باید در حین سرخ شدن مرتب هم زده شوند بسیار مناسب است.

روغن نارگیل

این روغن از گوشت نارگیل به دست می آید. روغن نارگیل هم کلسترول خوب خون را بالا می برد و البته تحقیقات نشان داده که این روغن می‌تواند سبب کاهش وزن شود.

بهترین استفاده: این روغن را می توانید روی پاپ کورن اسپری کنید. همچنین روغن نارگیل می‌تواند برای تفت داده های سبک کاربرد داشته باشد.

روغن آفتابگردان

این روغن از تخم آفتابگردان به دست می آید و البته یکی از منابع قابل توجه ویتامین E است ، ویتامینی که مشکلات تنفسی را به حداقل می رساند و گردش خون را تنظیم می کند

بهترین استفاده: برای پخت های سبک و تفت دادن های کوتاه. از این روغن می توان در سس سالاد هم استفاده کرد.

برای انتخاب یک روغن مناسب باید صرفا به یک نکته خاص توجه کنید.

لطفا کمتر سراغ روغن‌های باز بروید.  بیشتر روغن‌های بسته‌بندی شده، فشرده و البته سرد را انتخاب کنید. به همین سادگی!

با اسپری کردن روغن‌های خوراکی خوردن کالری را به حداقل برسانید. هر قاشق چایخوری روغن تقریبا ۱۲۰ کالری دارد که در مقایسه با یک اسپری روغن با کالری ناچیزش بسیار بسیار خواهد بود. سعی کنید به طور دائم روغن‌های مصرفی خود را داخل ظرف های اسپری بریزید. به این ترتیب هم در جیبتان صرفه‌جویی می‌کنید و هم برای سلامتی‌تان قدم بزرگی برداشته‌اید.


مجله اینترنتی برترین ها | پورتال خبری و سبک زندگی
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com

تا این لحظه ۲نظر ثبت شده
  1. TauhMund گفت:

    • Change in feedback price along with knowledge required to manage price properly already in the market Food and also Grocery: The food as well as food section on the retail marketplace in england gives huge chances for corner shop. Approximately grocers’ gross sales will be upwards by means of 26% before season 2012.

  2. PlelveKekkaw گفت:

    michael zimmerman fund Understand the actual goal just isn’t customer satisfaction, however customer loyalty. prentice capital Even-first time period traders can get great earnings if before committing, these people find out almost everything concerning these kind of securities through studying stocks and options news letters as well as content.

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن