کلوچه انگلیسی

مواد لازم:
آب ولرم: ۱ و ۱/۴ فنجان
آرد نان: ۴ فنجان
مایه خمیر: ۲ و ۱/۲ قاشق چای خوری
جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک: ۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری
سفیده تخم مرغ (کوچک): ۲ عدد
آرد ذرت: به میزان لازم

طرز تهیه:

آب ولرم را در یک کاسه بزرگ بریزید.مخمر فوری، جوش شیرین و ۲ فنجان آرد نان را اضافه کنید و مخلوط کنید تا صاف شود.

اجازه دهید مخلوط به مدت ۵ دقیقه استراحت کند. در ضمن،در این مدت سفیده تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه با همزن برقی بزنید.

هنگامی که سفید تخم مرغ سفت شد؛ آن را به خمیر اضافه کنید.

بقیه آرد را به همراه نمک به خمیر اضافه کنید. مخلوط کردن در کاسه کمی مشکل است بنابراین روی یک سطح صاف مخلوط کنید.
خمیر را به مدت حدود ۵ تا ۶ دقیقه مخلوط کنید تا خمیر صاف و ابریشمی شود. روغن کمی به یک کاسه تمیز اضافه کنید و خمیر را درون آن بگذارید.

روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و اجازه دهید تا حجم خمیر دو برابر شود، حدود ۱ ساعت کافی است. پس از آن، خمیر را بر روی یک سطح صاف بریزید.

با استفاده از وردنه خمیر را به ضخامت ۱٫۵ سانت پهن کنید. اجازه دهید تا خمیر به مدت ۳ دقیقه استراحت کند. با استفاده قالب گرد خمیر را قالب بزنید و روی سطحی که آرد ذرت پاشیده اید قرار دهید.

روی کلوچه ها هم آرد ذرت بپاشید. با پوششهای پلاستیکی بپوشانید و اجازه دهید تا به مدت ۴۵ دقیقه استراحت کند.

حدود ۵ دقیقه قبل از اینکه کلوچه ها را در فر قرار دهید فر را به حرارت ۳۵۰F و یا متوسط ​​برسانید. با اسپری روغن کمی سینی فر را چرب کنید. یک طرف کلوچه را به مدت ۴ دقیقه بپزید و طرف دوم را نیز ۴ دقیقه و باز این کار را تکرار کنید. در مجموع ۱۶ دقیقه زمان لازم است تا کلوچه بپزد.


Ashpazonline.com

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن تبلیغ