کوکو هفت طبقه

۲۱م دیماه ،

مواد لازم برائ ۱۰ نفر:
موادلازم:
سیب زمینی آب پز= ۲۵۰ گرم
نمک و فلفل= به مقدار لازم
محلول زعفران = به میزان لازم
تخم مرغ = ۸ عدد
نخودفرنگی پخته ۲۵۰ گرم
زنجبیل = یک دوم قاشق مرباخوری
هویج پخته = ۲۵۰ گرم
آرد سیب زمینی = یک قاشق غذاخوری
دارچین = یک دوم قاشق مرباخوری
پیاز =یک عدد
گوشت چرخ کرده =۲۵۰ گرم
ادویه کاری =یک چهارم قاشق مرباخوری
گردو =۳۰ گرم
ژامبون = ۶ ورق
سفیده‌ی تخم مرغ = یک عدد

طرز تهیه کوکو ۷ طبقه :
*سیب زمینی را رنده کرده، با مقداری نمک، زعفران و ۲ عدد تخم مرغ مخلوط کنید.
* نخود فرنگی را پوره کرده و با مقداری نمک و زنجبیل و ۲ عدد تخم مرغ مخلوط کنید.
* هویج‌ها را پوره کنید و با آرد سیب زمینی، نمک، فلفل، زعفران، دارچین و ۲ عدد تخم مرغ مخلوط کنید.
* پیاز را رنده کره و با گوشت چرخ کرده، نمک، ادویه کاری، گردو و ۲ عدد تخم مرغ مخلوط کنید.
* یک قالب پاند کیک ۱۰× ۲۶ را چرب کنید و مخلوط سیب زمینی را در قالب بریزید و خوب صاف کنید.
* سفیده‌ی تخم مرغ را با چنگال بزنید تا از لختگی درآید سپس روی دو برگ از ژامبون را قلم مو سفیده تخم بمالید و آن را روی مخلوط سیب زمینی قرار دهید بعد طرف دیگر ژامبون‌ها را نیز سفیده تخم مرغ بمالید و این کار را با مخلوط نخود فرنگی و هویج نیز انجام دهید.
* در آخر مخلوط گوشت را روی آن قرار داده و روی ظرف را با فویل بپوشانید و با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید.
* ظرف را به مدت یک ساعت به صورت بن ماری در فر قرار دهید (یعنی قالب را در تابه بزرگ‌تری قرار داده و مقداری آب داخل تابه بزرگ‌تر بریزید تا نصف قالب را بپوشاند).
* بعد از این مدت فویل را برداشته و نیم ساعت دیگر در فر قرار دهید تا زمان پخت کامل شود سپس آن را در ظرف مورد نظر برگردانید و برش دهید.

نکات:
۱- این دستور ۱۰۵ گرم کربوهیدرات، ۱۵۰ گرم پروتئین، ۱۰۰ گرم چربی و ۱۹۲۰ کیلوکالری انرژی دارد.
۲- این کوکو از ۴ طبقه مواد تشکیل شده است کە سه طبقه باقی مانده با قرار دادن ژامبون میان آن‌ها تکمیل می‌شود و تشکیل کوکو هفت طبقه را می‌دهد.


Ashpazonline.com
باز بازنشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن تبلیغ