آشنایی با روش تهیه‌ی مافین اسفناج و پنیر

اسفناج را خرد کنید و بپزید. سپس منتظر بمانید تا کاملاً سرد شود…

مواد لازم:

آرد                                          ۲۵۰ گرم

بیکینگ پودر                             ۱ قاشق غذاخوری

نمک                                       نصف قاشق چای خوری

شکر                                       ۱ قاشق چای خوری

پنیر پارمزان                              ۷۵ گرم

اسفناج خرد شده، پخته شده   ۱۰۰ گرم

تخم مرغ                                  ۱ عدد

شیر                                       ۲۴۰ میلی لیتر

روغن گیاهی                           ۹۰ میلی لیتر

روش تهیه:

* اسفناج را خرد کنید و بپزید. سپس منتظر بمانید تا کاملاً سرد شود.

* پنیر را رنده کنید.

* دمای فر را روی ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید. قالب‌های مافین و یا هر ظرفی را که برای پخت، در نظر گرفته‌اید با کاغذ روغنی بپوشانید.

* آرد را همراه با نمک و بیکینگ پودر، الک نمایید. سپس شکر، اسفناج و دو سوم پنیر را به آن‌ها اضافه نمایید. در ظرف جداگانه ای، تخم مرغ را با شیر و روغن به هم بزنید.

* ترکیب شیر را به مخلوط اسفناج اضافه کنید و آن‌ها را تا حدی به هم بزنید که یکدست شوند و کمی کف کنند. توجه داشته باشید که نباید آن‌ها را بسیار به هم بزنید ولی توده های آرد نباید در ترکیب آن‌ها باقی بماند.

* خمیر مافین را داخل ظرف یا قالب‌ها بریزید و باقی مانده پنیر را روی آن‌ها بپاشید.

* مافین اسفناج را به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه داخل فر گرم شده قرار دهید تا پف کنند و سطح آن‌ها طلایی رنگ شود.

آن‌ها را تا زمانی که گرم می باشند، سرو نمایید.

مافین های اسفناج، وعده های سالمی برای فرزندانتان محسوب می‌شوند.

سلامتی یار و همراهتان. نوش جان 

ترجمه: زهرا امیری

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

منبع: uktv

مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه‌ی مافین ذرت

مافین شکلاتی

مافین سبوس‌دار با موز برای بهبود علائم سندرم پیش از قاعدگی

مافین موز و گردو

مافین ادویه ای (ویژه بیماران دیابتی)

روش تهیه‌ی کاپ کیک زنجبیلی

روش تهیه‌ی کاپ کیک خرما

مافین آلبالو

کیک فنجانی شاتوت و لیمو