ابتدا ماکارونی را در آب بجوشانید تا کاملاً پخته شود. سپس آن را آبکش نمایید…
مواد لازم:
کره ۴ قاشق غذاخوری
آرد ۳ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
پودر خردل ۲ قاشق چای خوری
پودر فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
شیر کم چرب ۳ پیمانه
خامه ۱ پیمانه
پنیر چدار خرد شده یک و نیم پیمانه
پنیر پارمیسان رنده شده یک پیمانه
پنیر خامه ای ۱۱۵ گرم
ماکارونی پروانه ای ۵۰۰ گرم
آرد سوخاری ادویه دار نصف پیمانه
روش تهیه:
* ابتدا ماکارونی را در آب بجوشانید تا کاملاً پخته شود. سپس آن را آبکش نمایید.
* دمای فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم نمایید.
* کره را روی حرارت متوسط، ذوب کنید.
* آرد، نمک، خردل و فلفل را داخل آن بریزید و هم بزنید. وقتی آن‌ها کمی نرم شدند، به آرامی شیر و خامه را بیفزایید و حدود ۱۰ دقیقه، مرتب آن‌ها را روی حرارت ملایم، به هم بزنید تا ترکیب آن‌ها غلیظ شود.
* آن را از روی حرارت بردارید. پنیر را به تدریج به سایر مواد اضافه کنید و آن‌ها را به هم بزنید تا کرم یکدستی مهیا شود و پنیر ذوب گردد.
* سپس ماکارونی را در ظرف بزرگی بریزید و ترکیب شیر و خامه را به آن اضافه نمایید.
* مواد را کاملاً به هم بزنید. ظرف مورد نظرتان را ابتدا چرب کنید و بعد ترکیب ماکارونی را به آن منتقل نمایید. سطح آن را با پودر سوخاری بپوشانید و به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید.
عطر و طعمی دل‌پذیر، پیشکش لحظه های نابتان. نوش جان!
ترجمه زهرا امیری
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: food
مطالب مرتبط:
آشنایی با روش تهیه‌ی پاستا فلفلی!
روش تهیه‌ی ماکارونی و پنیر
آشنایی با روش تهیه‌ی ماکارونی مرغ
آشنایی با روش تهیه‌ی ماکارونی سبزیجات
آشنایی با روش تهیه‌ی ماکارونی با مرغ و کرفس
روش تهیه‌ی پاستا با سُس جعفری و گردو
روش تهیه‌ی ماکارونی با بروکلی
اسپاگتی با سس تن ماهی
ماکارونی قالبی
آشنایی با روش تهیه‌ی پاستا با بادمجان کبابی
ماکارونی با تن‌ماهی
سوپ گوجه‌فرنگی با ماکارونی پیچ
کوکوی ماکارونی و پنیر
ماکارونی با سس قارچ
ماکارونی با کدو سبز
سایت موسسه فرهنگی تبیان > بخش تغذیه و آشپزی