آشنایی با روش تهیه‌ی میگو پفکی

مواد اولیه:

میگو                          ۴۰۰ گرم

سیر له شده              دو حبه

زعفران و آرد              به میزان لازم

ماءالشعیر                 نصف پیمانه

بیکینگ‌پودر                یک قاشق چای‌خوری

روغن مایع                 دو قاشق غذاخوری

نمک و فلفل              به میزان لازم

طرز تهیه:

* میگوها را پاک کرده، پشت آن‌ها را برش داده روده آن را خارج کرده و کنار می‌گذاریم.

* سیر، زعفران بیکینگ‌پودر، ماءالشعیر، روغن مایع، نمک و فلفل را مخلوط می‌کنیم، آرد را کم‌کم افزوده تا سس به غلظت ماست زده شده در بیاید.

* میگوها را داخل مایه می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم به مدت ۳۰ دقیقه درون مواد بماند.

* سپس میگوها را داخل روغن داغ سرخ نموده و درون ظرف چیده و آن را تزیین می‌کنیم.