کیک فنجانی از آن دسته کیکهایی است که میتوان از آن به راحتی در مهمانیها استفاده کرد.
مواد لازم برای تهیه کیک:
پسته ۱۰۰ گرم
شکر طلایی ۱۴۰ گرم
کره بسیار نرم ۱۴۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۱۴۰ گرم
شیر ۵ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه شربت روی کیک:
خاک قند الک شده ۲۵۰ گرم
رنگ خوراکی نعنایی (سبز رنگ)
روش تهیه:
* دمای فر را روی ۱۶۰ درجه سانتیگراد تنظیم نمایید. ۱۲ قالب کاپ کیک تهیه کنید و داخل آنها را با کاغذ شیرینی پزی بپوشانید.
* ۸۵ گرم پسته را همراه با نیمی از شکر داخل آسیاب برقی بریزید و آن را روی درجه تند قرار دهید تا پسته ها کاملاً خرد شوند.
* سپس آنها را با باقیمانده شکر، کره، تخم مرغ، آرد و شیر مخلوط کنید و خوب به هم بزنید تا مایه صاف و یکدستی تهیه شود.
* مایه کیک را داخل قالبها بریزید و آنها را در طبقات پایین فر بچینید. بعد از ۲۲ الی ۲۵ دقیقه، چنگالی را در کیکها فرو ببرید، اگر هنگام بیرون آوردن چنگال، مایه کیک به آنها نچسبد، نشانگر آن است که زمان پخت کامل شده و میتوانید کیکها را از فر بیرون بیاورید تا سرد شوند.
* برای تهیه شربت، مقداری آب را در خاک قند بریزید تا مایع غلیظ و روانی به دست بیاید. سعی کنید آب را قطره قطره اضافه نمایید تا محلول رقیق نشود. مقداری رنگ خوراکی به آن بیفزایید تا محلول، به رنگ سبز پسته ای دربیاید.
* اگر سطح کیکها از لبه قالبها بالاتر است، قسمت اضافی کیکها را با چاقو جدا نمایید.
* با استفاده از شربت، سطح کیکها را بپوشانید و روی آنها را با پسته تزئین کنید.
کیکها آماده سرو هستند تا ضیافت شما را مزین و خوشمزه کنند.
نوش جان!
ترجمه: زهرا امیری
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: bbcgoodfood
مطالب مرتبط:
روش تهیهی کاپ کیک زنجبیلی
روش تهیهی کاپ کیک خرما
مافین آلبالو
کیک قهوه فنجانی
کیک فنجانی شاتوت و لیمو
مافین شکلاتی
سایت موسسه فرهنگی تبیان > بخش تغذیه و آشپزی