۱۴م دیماه ،
موادلازم:
نخود لوبیا چیتی و عدس =از هر کدام یک پیمانه
سبزی آش =نیم کیلو
آبگوشت یا عصاره گوشت =به میزان لازم
رشته آش= یک بسته
آلوی خشک= یک پیمانه
برگه ی زرد آلو= یک ونیم پیمانه
هویج پخته شده وچغندر پخته شده =یک پیمانه
پیاز داغ نمک و فلفل و زرد چوبه و نعنا ع داغ بر ای تزیین آش در صورت تمایل می توان کمی شکر به این آش اضافه کرد
طرز تهیه :
ابتدا پیاز ها را خرد کرده سرخ می کنیم ..حبوبات پخته شده را به همراه آلو و برگه زرد
برگه زرد آلو اضافه کرده می گذاریم کمی جوش بخورد سپس سبزی آش و چغندر
پخته و هویج پخته شده را اضافه می کنیم بعداز اینکه کمی جا افتاد رشته را ریخته
وکمی ان را می چشیم ..طعم این آش باید ملس باشد و ترش و شیرینی آن بستگی
به ذائقه اشخاص دارد ..در صورت تمایل می توان کمی شکر و حتی سرکه اضافه کرد
در واقع این اش مثل آش رشته تهیه می گردد و به جای کشک به ان خشکبار اضافه می کنیم
آین آش خاص مناطق غرب کشور است …نوش جون..گلبرگ آبی
Ashpazonline.com
باز بازنشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com