مواد لازم آلو ادویه دار با پرتقال (برای ۴ نفر):
آب — ۴ پیمانه (۱ لیتر)
آب پرتقال — یک دوم پیمانه (۱۲۵ میلی لیتر)
شکر (نرم و دانه ریز) — دو سوم پیمانه (۱۰۰ گرم)
پوست پرتقال (نواری برش داده شده)– ۱ عدد (۵ سانتی متری)
میخک — ۴ عدد
آلو قرمز (با پوست) — ۸ عدد (۶۰۰ گرم)
چوب دارچین — ۱ عدد
وانیل — یک چهارم قاشق چای خوری
ماست — یک و یک سوم پیمانه (۱۹۰گرم)
روش تهیه آلو ادویه دار با پرتقال:
آب، آب پرتقال، نیمی از شکر، پوست پرتقال و میخک را در تابه ای مناسب ریخته، و به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید.
سپس آلو، چوب دارچین و وانیل را افزوده، به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت بماند. تا نرم شود. در اواخر پخت، چوب دارچین را درآورید.
با استفاده از یک کفگیر سوراخ دار، آلوها را درآورده، در هر بشقاب دو الی سه عدد از آنها را قرار دهید کمی از سس را روی آن بریزید و ۲۰ دقیقه صبر کنید تا آلوها سرد شوند.
در این فاصله ماست را با الباقی شکر مخلوط کرده و به همراه آلو سرو کنید.