آیا غذاهای ارگانیک واقعا سالمترند

متخصصان تغذیه و سلامت در یک مطالعه کیفی جدید دریافته‌اند که وقتی صحبت از یک ماده خوراکی ویتامینه و مغذی به میان می‌آید، محصولات غذایی و فرآورده‌های ارگانیک عموما هیچ برتری نسبت به محصولات عادی ندارند. ایسنا ؛ کارشناسان دانشگاه…

متخصصان تغذیه و سلامت در یک مطالعه کیفی جدید دریافته‌اند که وقتی صحبت از یک ماده خوراکی ویتامینه و مغذی به میان می‌آید، محصولات غذایی و فرآورده‌های ارگانیک عموما هیچ برتری نسبت به محصولات عادی ندارند.

ایسنا ؛ کارشناسان دانشگاه استانفورد و مرکز سیستم مراقبت‌های بهداشتی امور دامی «پالو آلتو» در این بازبینی‌ها تاکید کردند که محصولات ارگانیک از نظر ویتامین‌ها و مواد مغذی هیچ ارجحیتی به مواد غذایی معمولی ندارند اما نکته مثبت آنها این است که خیلی کمتر در معرض سموم و آفت‌کش‌ها و باکتری‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک‌ قرار گرفته‌اند و از این نظر خطر کمتری سلامت مصرف‌کنندگان ارگانیک را تهدید می‌کند.

به گزارش رویترز، این کارشناسان ۲۰۰ مطالعه قبلی را مورد بازبینی قرار داده و دریافته‌اند که در مقدار ویتامین‌های موجود در محصولات خوراکی گیاهی و حیوانی ارگانیک و غیرارگانیک هیچ تفاوتی وجود ندارد اما تفاوت مهم‌تر این دو گروه محصول غذایی این است که در فرآورده‌ها و غذاهای غیرارگانیک مقدار آفت‌کش‌ها و باکتری‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک‌ها به مراتب بیشتر است.گروهی از کارشناسان سلامت و محیط‌ زیست در دانشکده بهداشت عمومی هاروارد در این باره خاطرنشان کردند در حالی که هنوز به طور قطع تاثیر این آفت‌کش‌ها و باکتری‌ها روی بدن انسان آشکار نشده اما مردم باید به طورکلی در هنگام انتخاب محصولات غذایی مختلف، مسئله عوارض تماس با این سموم و باکتری‌ها را در نظر داشته باشند و در خرید مواد غذایی بیشتر دقت کنند.شرح این بازبینی‌ها به تفصیل در مجله «سالانه‌های طب داخلی» ارائه شده است.

تغذیه

نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید. نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.