آیا می دانید به طور روزانه چقدر باید پروتئین مصرف کنید؟

به عنوان مثال فردی که ۷۵ کیلوگرم وزن دارد باید روزانه ۷۵_۸۰ گرم پروتئین از نوع مرغوب را برای بدن خود تأمین کند.

پروتئین ها را می توان به دو دسته عمده جانوری و گیاهی تقسیم نمود انواع گوشت ها، حبوبات، غلات، سفیده تخم مرغ و لبنیات از لحاظ پروتئینی ارزش غذایی دارند.

پروتئین کدامیک بالاتر است گوشت های سفید یا قرمز؟

برخی تصور می کنند تنها گوشت قرمز منبع پروتئین است، این در حالی است که گوشت سفید هم از لحاظ ارزش غذایی با گوشت قرمز برابری می کند.

پروتئین های گیاهی مکمل یکدیگرند

پروتئین های مختلفی در گیاهان وجود دارد که عمدتاً تأمین کننده یکدیگر می باشند به عنوان مثال پروتئین که در حبوبات سرشار است در غلات اندک است و همچنین پروتئینی که در غلات سرشار است در حبوبات اندک است بنابراین غلات و حبوبات مکمل یکدیگر می باشند.

به کلیه گروه های سنی خصوصاً رده های سنی رشد پیشنهاد می کنیم بدون نگرانی از اضافه وزن بر طبق وزن مطلوب خون پروتئین بدن را از دو گروه جانوری و گیاهی تواماً تأمین کنند./ح