یک حامی محیط زیست در منطقه فقیر نشین بابیلونیا در ریودوژانیرو تلاش می کند به مردم آموزش دهد چگونه پسماندهای غذایی که معمولا دور ریخته می شوند می توانند از نو وارد سفره آنان شوند و به صورت وعده های غذایی تازه مصرف شود.
در کارگاه های آموزشی که با حضور مردم محلی و علاقه مندان برگزار می شود به مردم آموزش داده می شود تا بدون اینکه هیچ دور ریزی از غذا داشته باشند، وعده های غذایی مفید و خوشمزه درست کنند. در این نوع آشپزی منحصر به فرد، پوست میوه ها، ریشه های سبزی ها و حتی هسته میوه ها نیز مورد استفاده قرار می گیرند. استقبال مردم از این کلاس ها نیز بسیار دلگرم کننده توصیف شده است و برگزار کنندگان این کلاس ها امیدوارند بتوانند این ابتکار خود را جهانی کنند.
به گفته کارشناسان، این کار افزون بر صرفه اقتصادی چشمگیر برای خانواده های فقیر می تواند در آلوده شدن کمتر محیط زیست و تولید زباله نیز بسیار مفید باشد.
باشگاه خبرنگاران