اول بگذارید روش تهیه سس خاص استیک را بگوییم. برای درست کردن این سس باید سس سویا، شیره انگور، سرکه سیب، زنجبیل (تازه یا پودرشده)، سیرتازه رنده شده و شکر داشته باشیم. همه این مواد به غیر از زنجبیل و سیر را با هم حل میکنیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا حل شود. یک مقدار که سرد شد زنجبیل و سیر را اضافه میکنیم. دیدید چه کار سادهای بود.
مواد لازم برای ۴نفر:
- فیله گوساله (بهازای هرنفر ۲۰۰گرم)
- پودرپیاز
- رزماری
- پودرآویشن
- سرکه برنج یا سرکه سیب
- سیر
- روغن زیتون و سس مخصوص
روش تهیه استیک:
این استیک بدون روغن پخته می شود. پس می رویم سراغ گوشت و گریل کردنش بدون روغن. برای این کار میتوانیم از تابه چدنی استفاده کنیم که ثبات گرمایش بیشتر است. هرطرف فیله را ۲ تا ۳ دقیقه میپزیم اما بسته به ذائقه افراد این زمان میتواند تغییر کند. اگر به خوردن استیک پختهتر تمایل دارید زمان را ۳۰ثانیه، ۳۰ثانیه اضافه کنید.
فوت آشپزی:
گوشت قرمز به زمان بیشتری برای مزه گرفتن از مواد ترکیبی نیاز دارد به همین دلیل باید استیک گوساله را بین ۶ تا ۸ ساعت در مخلوط پودرپیاز، پودررزماری، پودرآویشن، سرکه برنج یا سیب، سیر و روغن زیتون بخوابانیم.
مجله اینترنتی برترین ها سبک زندگی سلامت دکوراسیون موفقیت کودک