افزایش سرانه مصرف ماهی با فرآورده های ایزوله شده

دکتر دباغ مقدم، متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت: فرآورده های دریایی در کشور، تنوع بسیاری دارد، ولی بیشترین مورد استفاده مردم از فرآورده های دریایی، ماهی و میگو است که میگو بیشتر در قسمت های جنوب کشور خواهد بود.

وی ادامه داد: فواید استفاده از فرآورده های آبزی به دلیل وجود امگا ۳ و برای کاهش التهاب مفاصل، کاهش بیماری های قلبی و عروقی و کاهش التهاب پوستی، مفید و موثر است.

دباغ مقدم تصریح کرد: سرانه مصرف آبزیان ۶ کیلوگرم است، ولی در ایران سرانه مصرف به سبب نوع پخت بوی ماهی و مزه آن استفاده از آن کم است.

وی اظهار داشت: یکی از راه هایی که در تمام جهان برای افزایش مصرف آبزیان آنها را به صورت فرآوری شده و ایزوله در می آورند، مانند انواع اسنک ها که پروتئین های ایزوله شده ماهی است، یعنی بوی ماهی نمی دهد.

وی افزود: مصرف این نوع فرآورده ها تقریبا به همان اندازه پروتئین ماهی و آبزیان را دارد./ح