گردآوری شده در گروه مجله خانواده ممتاز
۱۵ پیشنهاد کمحجم و پرکالری
شاید این سۆال، سۆال شما هم باشد: اشخاص لاغری که اشتهای کافی برای خوردن غذا ندارند، از چه طریقی میتوانند بدون اضافه کردن حجم غذا یا میانوعده خود، کالری غذایشان را افزایش دهند و وزنشان را بالا ببرند؟
متاسفانه بعضی از اشخاص برای افزایش وزن غذاهای پرکالری، چرب ولی بدون ارزش تغذیهای مصرف میکنند ولی بعد از مدتی که به وزن دلخواه رسیدند، دچار مشکلات فراوانی میشوند. به همین سبب در این مطلب راههایی برای افزایش کالری وعدهها و میانوعدههای غذایی پیشنهاد میشود.
۱٫ پودر مغزها + نان و پنیر یا کره و مربا
از صبحانه آغاز میکنیم که میتوانید در آن مقداری مغز بادام، بادام زمینی، گردو، فندق و پسته خام را با هم آسیاب کنید و هر روز صبح حدود ۲ قاشق غذاخوری از این پودر پرانرژی و سرشار از خاصیت را روی لقمه نان و پنیر یا کره و مربایتان بریزید.
۲٫ موز + کره بادام زمینی
کره بادام زمینی طعم شیرینی دارد و صبحانه مورد علاقه بیشتر بچهها و اشخاص لاغر محسوب میشود. شما میتوانید انرژی این صبحانه خوشمزه را با افزودن موز و کنجد به آن تا ۲ برابر افزایش دهید.
۳٫ خرما و پسته + شیر
بهتر است اشخاص لاغر به جای چای، در وعده صبحانه خود شیر بنوشند. شیر کمچرب که با خرمای پوستکنده و پودر مغز پسته خام مخلوط شده باشد، پرانرژیترین و مقویترین نوشیدنی برای صبحانه یک فرد لاغر است.
۴٫ موز و عسل + شیر
اگر تمایلی به خوردن شیر و خرما ندارید یا ترجیح میدهید شیر جزو اجزای تشکیلدهنده میانوعده صبحتان هم باشد، میتوانید یک لیوان شیر ۵/۲ درصد چربی را با یک موز و یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید و بخورید تا کالری دریافتی میانوعدهتان بیشتر شود.
خیلی از اشخاص عادت دارند همراه غذا ماست یا دوغ بخورند. برای افزایش کالری ماست و دوغ میتوان کمی گردوی خرد شده به آنها اضافه کرد
۵٫ عسل + میوهها
اگر لاغر میباشید و میخواهید یک یا دو میوه در میانوعده صبح مصرف کنید، بهتر است آنها را پوست بکنید و با یک قاشق غذاخوری عسل، طعم دارشان کنید. البته به شرطی که شیر موز را با عسل نخورده باشید.
۶٫ کنجد + برنج
یکی از راههای بالا بردن کالری برنج این است که به ازای هر ۳ قاشق غذاخوری برنج پخته، یک قاشق چایخوری کنجد خام به آن اضافه کنید. کنجد علاوه بر خوشطعم کردن برنج و بالا بردن کالری آن، سبب تامین بخشی از نیاز روزانه بدن به اسیدهای چرب غیراشباع و ضروری هم میشود.
۷٫ ذرت و نخودفرنگی + سالاد
ذرت و نخودفرنگی از سبزیهای نشاستهای می باشند و کالریشان از سایر سبزیها بالاتر است. به همین سبب به اشخاص لاغر پیشنهاد میشود این سبزیهای خوشرنگ و خوشطعم را همراه روغن زیتون در سالاد بریزند تا کالری دریافتیشان از طریق مصرف سالادها هم افزایش یابد.
۸٫ تخممرغ آبپز + سالاد
یکی دیگر از راههای افزایش کالری سالاد سبزی، افزودن یک عدد تخممرغ پخته رنده شده و متوسط به یک بشقاب سالاد است. میتوانید این سالاد را با سسی که مخلوطی از مایونز کمچرب، روغن زیتون، ماست کمچرب و آویشن است، میل کنید. این سس هم میتواند به بالاتر رفتن کالری سالاد کمک کند.
۹٫ پوره سیبزمینی + مرغ و ماهی
اگر تمایلی به خوردن سالاد با غذاهایی مانند مرغ یا ماهی ندارید، میتوانید یک پوره سیبزمینی متفاوت را به عنوان کنار بشقابی تهیه کنید. پوره سیبزمینی همراه مرغ و ماهی باید با ترکیبی از یک سیبزمینی متوسط پخته و رنده شده، یک هویج متوسط نیمپز و رنده شده، ۱ قاشق غذاخوری ذرت پخته، کمی آویشن و یک قاشق غذاخوری مایونز کمچرب تهیه شده باشد. این پوره خوشمزه علاوه بر افزایش اشتها، کالری دریافتی را هم تا حد قابل قبولی بالا میبرد.
۱۰٫ گردو + ماست و دوغ
خیلی از اشخاص عادت دارند همراه غذا ماست یا دوغ بخورند. برای افزایش کالری ماست و دوغ میتوان کمی گردوی خرد شده به آنها اضافه کرد.
بهتر است اشخاص لاغر به جای چای، در وعده صبحانه خود شیر بنوشند. شیر کمچرب
که با خرمای پوستکنده و پودر مغز پسته خام مخلوط شده باشد، پرانرژیترین
و مقویترین نوشیدنی برای صبحانه یک فرد لاغر است
۱۱٫ کره + سیبزمینی تنوری
اگر ۳-۲ ساعت پس از صرف ناهار احساس گرسنگی کردید، خوردن یک عدد سیبزمینی پخته یا تنوری که با کره، آویشن یا پونه و نمک به صورت پوره درآمده است، را به شما پیشنهاد میکنیم.
۱۲٫ کیک خانگی + چای
خوردن یک برش متوسط کیک خانگی یا کیک اسفنجی ساده همراه چای یا شیر عصرانه، کالری این میانوعده را بالا میبرد. بهتر است اشخاص لاغر، انواعی از کیک اسفنجی را انتخاب کنند که مغز گردو، کشمش یا کنجد هم داشته باشد.
۱۳٫ مغزها + بستنی
خوردن بستنی به عنوان عصرانه به بیشتر اشخاص لاغر پیشنهاد میشود. این اشخاص میتوانند بستنی ساده را با انواع مغزها از جمله گردو، بادام، کنجد، فندق یا حتی پسته، طعم دار کنند و کالریاش را بالا ببرند.
۱۴٫ پنیر پیتزا + غذاهای حاضری
پنیر پیتزا یکی از پرکالریترین انواع پنیرهاست که بد نیست در رژیم غذایی اشخاص لاغر گنجانده شود. خوردن انواع کتلت، کوکو، ساندویچ، سیبزمینی پخته، مرغ سوخاری، پیتزا و حتی پاستا و ماکارونی با پنیر پیتزا هم اشتهای این اشخاص لاغر را بسیار میکند و هم کالری دریافتیشان را افزایش میدهد.
۱۵٫ پنیر صبحانه + تخممرغ
اگر دوست دارید یک تخممرغ پخته یا نیمرو را به عنوان شام میل کنید، بهتر است با حداقل ۲ کف دست نان و حدود ۱ قوطی کبریت پنیر صبحانه باشد. افزودن کمی پونه به تخممرغ و پنیر، طعم فوقالعادهای به آن میدهد. با افزودن پنیر به تخممرغ، هم کالری آن را بالا میبرید و هم دیگر نیازی به افزودن نمک نخواهد بود.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: سلامتیران – ندا احمدلو
مطالب مرتبط:
۱۰ راه افزایش اشتها
۱۰ خوراکی سالم مخصوص لاغرها
بی اشتهایی، علائم، دلایل و راههای مقابله با آن (۱)
بی اشتهایی، علائم، دلایل و راههای مقابله با آن (۲)
غذاهای پرکالری برای اشخاص لاغر
برای آنهایی که میخواهند چاق شوند
توصیههایی برای چاق شدن
راههایی برای افزایش وزن
شیوه ی چاق شدن لاغرها
اگر میخواهید چاق شوید، بخوانید
خیلی لاغرم، چه کنم؟
برای افزایش وزن چه نکاتی لازم است؟
بی اشتهایی نشانه چیست؟
افراد لاغر بخوانند
برای افزایش اشتها چه باید کرد؟
راه حل مشکل لاغری
افزایش وزن در اشخاص لاغر با ورزش یا با پرخوری؟
چگونه میتوانم وزنم را افزایش دهم؟
سایت موسسه فرهنگی تبیان > بخش تغذیه و آشپزی
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com