۲۰ آبان ،
عکس های جذاب امروز | ارسال برای دوستان |
به گزارش تفسیری ممتاز نیوز به نقل از ایسنا، “اکبر کمالی” اظهار کرد: ماست با برآوردن نیاز مصرف نماینده به غذاهای سالم، غذایی سریع، ساده و مطبوع برای اغلب افراد است.
وی ادامه داد: برای یافتن سالمترین ماست که چربی و قند کمی داشته باشد، باید برچسب تغذیهای روی آن را چک نمایید به عبارتی افراد باید به یاد داشته باشند که قند در این برچسب شامل قندهای افزوده شده و لاکتوز، قند طبیعی شیر است.
کمالی تصریح کرد: یک وعده ماست ساده حاوی هشت تا دوازده گرم قند لاکتوز بدون قندهای اضافی است. در صورتی که ماست ها حاوی میوه، عصاره میوه، شربت ذرت پر فروکتوز، شربت نیشکر یا سایر شیرین نمایندهها باشند، قند آنها را نیز باید نظر بگیرید.
وی اضافه کرد: ماست غنی از پروتئین، کلسیم و ویتامینهای گروه B است و در بسیاری از موارد با ویتامین D نیز غنی میشود.
او با اشاره به اینکه ماست نسبت به میزان مشابه از شیر گاو اندکی بیشتر کلسیم دارد، ادامه داد: ماست همچنین منبعی غنی از پتاسیم، ریبوفلاوین، ویتامین B12 و فسفر است.
کمالی پیشنهاد کرد: چند وعده خوردن ماست کمچربی یا بیچربی در روز میتواند کمبودی که اغلب کودکان و بزرگسالان در میزان لازم روزانه کلسیم، پتاسیم، و ویتامین D دارند را برطرف کند.
وی اضافه کرد: ماست تازه حاوی باکتریهای مفیدی است که اختلالات گوارشی را برطرف میکنند و به حرکات معده نظم میدهند و ایمنی بدن را تقویت میکنند، بنابراین به منظور تأمین مزیتهای فوق، از ماستهایی استفاده نمایید که پس از فرآیند تخمیر گرما داده نشده باشند، چرا که حرارت اغلب باکتریهای مفید فعال را میکشد.
این کارشناس صنایع غذایی در پایان متذکرشد: افرادی که دچار عدم تحمل به لاکتوز می باشند و نمیتوانند شیر بخورند، ممکن است ماستهای تازه که حاوی باکتریهای فعال می باشند را تحمل نمایند، زیرا فرآیند تخمیر تا حدی به هضم لاکتوز کمک میکند و آن را برای این افراد قابلهضمتر میکند.
گردآوری : پایگاه اینترنتی ممتازنیوز
تاریخ نشر شنبه ۲۰ آبان ملاحظه : ۱ | بازدید از صفحه اول
پزشکی
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com