گردآوری شده در گروه مجله خانواده ممتاز
آیا میدانید که مصرف بعضی از خوردنی‌ها سبب می‌شوند که به هم سفره‌تان بیشتر اعتماد کنید؟
محققان حوزه‌ی تغذیه به این نتیجه رسیده‌اند که «تریپتوفان» یعنی همان اسیدآمینه‌ای که در تخم‌مرغ و شکلات سیاه وجود دارد سبب افزایش اعتماد بین طرفین می‌شود. یعنی اینکه این مواد غذایی اعتماد ساز می باشند. با ما باشید تا بیشتر توضیح بدهیم.
اگر دلتان می‌خواهد دوست، شریک یا همسرتان بیشتر و بیشتر به شما اعتماد کند چه کار می‌کنید؟ البته راه‌های بسیاری برای جلب اعتماد وجود دارد. چون اینجا بخش تغذیه است ما از در آشپزخانه وارد می‌شویم. برای این کار به غذایی که سرو می‌کنید تخم‌مرغ، گوشت قرمز یا اسفناج اضافه کنید. اگر می‌خواهید کاری کنید که طرف حسابی باورتان کند و روی سرتان قسم بخورد دسر موس شکلاتی برایش بیاورید.
نتایج پژوهشی که اخیراً انجام شده است نشان می‌دهد که مواد غذایی مانند تخم‌مرغ و شکلات می‌تواند سبب افزایش حس اعتماد بین طرفین شود. این مسئله هم ناشی از وجود اسیدآمینه‌ای به نام تریپتوفان است که در مواد غذایی دیگری مانند گوشت قرمز، اسفناج، دانه‌ها و مغزها، موز، ماهی تن یا بوقلمون نیز وجود دارد.
نتایج پژوهشی که اخیراً انجام شده است نشان می‌دهد که مواد غذایی
مانند تخم‌مرغ و شکلات می‌تواند سبب افزایش حس اعتماد بین طرفین شود.
این مسئله هم ناشی از وجود اسیدآمینه‌ای به نام تریپتوفان است
به عقیده‌ی محققان هلندی اضافه کردن تریپتوفان به رژیم غذایی یک روش سالم برای برقراری روابط همراه با اعتماد و سازگاری است. این اسیدآمینه در بدن به پروتئین تبدیل می‌شود. توجه داشته باشید که بدن ما نمی‌تواند تریپتوفان بسازد و لازم است که از طریق مواد غذایی آن را جذب کند. این اسیدآمینه در ساخت سروتونین هم نقش دارد. این هورمون سبب ایجاد سرزندگی و شادابی می‌شود. علاوه بر این تریپتوفان در ساخت هورمون ملاتونین یا همان هورمون خواب نیز شرکت دارد.
ترجمه: فاطمه مهدی پور
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: maxisciences
مطالب مرتبط:
۱۰ خوردنی آرامش‌بخش و ضداسترس
این ۱۰ ماده‌ی غذایی ضدافسردگی را دریابید
با مواد غذایی به جنگ افسردگی بروید
تغذیه‌ی مناسب برای بی‌خوابی‌های شبانه
مواد غذایی استرس زا
چه بخوریم که خوش به حالمان شود؟
این‌ها را بخورید تا سرحال و سرزنده باشید
سایت موسسه فرهنگی تبیان > بخش تغذیه و آشپزی
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com