۲۶ام بهمن ،
مواد اولیه :
*بادنجان یک کیلوگرم
*کلم قرمز ۷۵۰ گرم
*نعنا خشک یک قاشق سوپخوری
*نمک و فلفل از هر کدام یک قاشق چایخوری
*فلفل تند خرد شده نصف پیمانه
*سیر خرد شده نصف پیمانه
*سرکه به میزان لازم
طرز تهیه:
بادنجانها را به صورت مکعبی خرد میکنیم، سرکه را روی حرارت قرار میدهیم تا به جوش آید. پس از جوش آمدن، بادنجانها را در سرکه ریخته و ۱۰ دقیقه میجوشانیم. زیر حرارت را خاموش کرده و پس از سرد شدن، کلم قرمز خرد شده، فلفل تند، سیر، نعنا خشک، نمک و فلفل را اضافه میکنیم و محتویات ترشی را به همراه سرکه در شیشه میریزیم، پس از دو هفته ترشی قابل مصرف است.
نکــته:
میزان سرکه باید طوری باشد که کاملا روی مواد ترشی را بپوشاند.
غذاهای بیشتر :
سایت آشپزی ما ،خوشمزه ترینها را به شما آموزش میدهد
آشپزی ما
باز بازنشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com