تولید ماست بستنی در ارومیه

به گزارش ممتازنیوز، این بانوی ارومیه ای که رزمجوی اخگر نام دارد، گفت : محصول ماست منجمد وانیلی که به نام بستنی ماست هم معروف است در بعضی از کشورهای دیگر هم وجود دارد.

پس از فرمولاسیون ماست را در فریزهای بستنی ساز منجمد کرده و به صورت دسر معرفی می کنند و اشخاصی که به سبب نداشتن آنزیم خاص در معده نمی توانند از شیر دارای لاکتوز استفاده کنند از ماست بستنی استفاده کنند.

رئیس جهاد کشاورزی آذربایجان غربی گفت: ماست سرشار از املاح معدنی به ویژه کلسیم است که به سبب بالاتر بودن ماده خشک ماست در مقایسه با شیر میزان املاح و ویتامین های آن در مقایسه با شیر هم حجم ، بیشتر است.

مختاری گفت: ماست بستنی وانیلی که یک محصول متنوع مشتق از شیر است می تواند از نظر خواص حسی مورد پسند کودکان قرار گیرد و شواهد بسیاری حاکی است که گونه های باکتریایی مورد استفاده برای تخمیر فرآورده های لبنی مانند ماست خواص ضد بیماری زایی و ضد التهابی دارد و در پیشگیری از سرطان کولون موثر است.