مواد لازم:
- تخم‌مرغ: یک عدد
- وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
- ماست: یک‌سوم پیمانه
- بیکینگ‌پودر: یک‌قاشق چای‌خوری
- روغن مایع: یک‌چهارم پیمانه
- آرد: به اندازه لازم
- روغن: برای سرخ کردن
مواد شربت:
- شکر: یک و یک‌دوم پیمانه
- آب: یک‌پیمانه
- آبلیمو ترش: یک قاشق چای‌خوری
روش تهیه:
۱ – بیکینگ‌پودر را به ماست اضافه کنید.
۲ – تخم‌مرغ، روغن مایع و وانیل را با هم مخلوط کرده و سپس ماست را به آنها اضافه کنید. خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود.
۳ – آرد را به اندازه‌ای اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد.
۴ – خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید. ۳ حلقه در ۳ سایز بزرگ، متوسط و کوچک برش بزنید. دایره‌ها را به ۶ قسمت مساوی برش بزنید طوری که از وسط جدا نشود. (گل ۶پر) کمی آن را خیس کنید و هر ۳ دایره را روی هم قرار دهید و با ته قلم‌مو کمی وسط آن را فشار دهید تا از وسط به هم بچسبد و برش‌های هر سایز روی هم نیفتد.
۵ – گل را در روغن غوطه‌ور داغ سرخ کنید و بعد از اینکه روغن اضافی آن گرفته شد در شربت قرار دهید.
روش تهیه شربت:
آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود و شربت به جوش آید. آب لیموترش را به آن اضافه کنید و بعد از چند جوش از روی حرارت بردارید.
نکته:
۱ – باید برای درست کردن شربت دقت کنید که حرارت ملایم باشد.
۲ – اضافه کردن آب لیموترش برای این است که شربت شکرک نزند. اگر آبلیمو در دسترس نداشتید اندکی جوهر لیمو را در کمی آب حل کنید و در آخر جوشیدن شربت به آن اضافه کنید.